チョッと干し野菜

■採れたて野菜と干し野菜 2010年12月1日



左は、夕方畑から採って来た、たぶん今年最後の１個のキャベツ。

あとは、あまり巻いていない。


右は、朝 ササッと干した チョッと干し野菜で、

先日から採りためていた、凍傷寸前のペッパーチリやバナナピーマンや

使い残しの大根や白菜。帰宅するといい具合に乾いていた。


干したピーマンは、思いの外美味しかったので、残りも干して冷凍しようと思う。

あっ、このキャベツも試しに…。（でも 明日は午後から雨？）





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霜被害

■ペッパーチリ 2010年12月1日



今日は、朝から気温が高く、昼間はとても暖かい日だった。

それでも、先日の霜の被害に遭った野菜は、元どおりにはならない。


被害の大きいものは、ペッパーチリと生姜とナスタチュームとトマトくらいか。


葉物野菜や葱は、一時駄目になったように見えても、

霜が降りる毎に、より甘みを増し美味しくなる。





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ナスタチュームは、毎年この無残な姿を見てお仕舞いになる。


右のイタリアンパセリは、霜の日はグタ～っとしていたのに、

今朝はシャンと元どおり。


野菜によって、こんなに違いがあるものかと？？





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山わさび

■山わさび 2010年12月1日



今年2月に鉢植えにした山わさび。

葉っぱは虫に食べられ、あまり良い状態の時期が無く、

ついに、葉っぱはこの状態。


このまま置いても育たないだろう？

という事で、掘り起こしてみると、

最初に植えた頃より、株は大きくなったものの、

根っこは枝分かれしてしてしまい、細～い。


これでは、すりおろして食べるところも無さそう。





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せっかく洗ったが、これは土に埋めて、来年に期待する事に…。

不耕起畑①のど真ん中に埋めた。（今朝はわりと暖かい　早朝の作業）