博多かつを菜

■博多かつを菜 2010年12月22日



↓ springさんにコメントをいただき 教わった 「 かつを菜 」 の事…。


かつを菜は、博多雑煮には欠かせない野菜です。

外側の、縮れがない葉っぱは欠き取って下さい。

寒さと共に縮れが多い葉っぱが中から出てきます。

縮れが多くなると食べごろです。

雑煮（お吸い物）だけでなく、油揚げなどとの炊き合わせも美味しいですよ。


という事だったが、外の縮れていない 欠き取った葉っぱ（↓ 右写真）も、

捨てずに 食べてみる事にした。（笑）





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持ち帰り 洗ってみると、案外縮れていて、食べ頃のものが殆ど。

今夜は、お浸しと雑煮に使った。

ファミリーセブン

■ファミリーセブン（芽キャベツ） 2010年12月22日



今年の芽キャベツは、どこかのコンビニの名前の様なネーミングだね。（笑）

名前の由来は、何だろう？


因みに、去年まで栽培していた芽キャベツは、「 早生子持ち 」 と云う名前だった。


よく育っていたので、昨日は炒め物にしてみた。





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早生子持ちの方が、甘みが強かった？

買った苗と種を蒔いて育てた苗（玉葱）

■玉葱 2010年12月22日



写真左 ： 買った苗の 「 もみじ 」 と種まきをして育てた苗の 「 ラピュタⅡ 」

写真中 ： 買った苗の 「 もみじ 」 （定植 11月7日）

写真右 ： 種まきをして育てた苗の 「 ラピュタⅡ 」 （播種 9月20日 定植 11月15日）





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写真左 ： 種まきをして育てた 「 ラピュタⅡ 」 と 「 赤玉の極み 」

写真中 ： 「 ラピュタⅡ 」（播種 9月20日 定植 11月20日）

写真右 ： 「 赤玉の極み 」（播種 9月20日 定植 11月20日）





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買った苗の 「 もみじ 」 は、例年とほぼ同じ生長ぶりで、

種蒔きをした方は、去年よりも成績良好！


去年の様に、ペコロス用に狭く植え足すつもりだったが、

余った苗の貰い手があった。


まあ、普通に育てていても、ペコロスサイズのものは出来るサ！(^^ゞ