簡単でいいのに…

■干し網 2010年12月4日



何年も前から欲しかった、野菜干しの網…。

竹を割いて編もうか？ビニール製にしようか？

笊を買い足そうか？

いろいろ悩んだ挙句、ステンレスの網と板で作る事にした。


私は、角材で挟んで簡単に済ませようと思っていたが、

ゴリは、それではうまくいかないと言う。


なるほど…やってみると、ステンレスを押さえるには、力は掛かる。





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頭の中で設計して、材料を調達してきたゴリ、

途中で設計変更をしながら、やっと出来上がり。


いつもの作業着姿で、記念撮影～。（笑）

別にそこに写らなくてもいいよっ！


コンプレッサーで、ゴミを吹き飛ばし、

一日中お陽さまの当たる玄関の横にぶら下げ、

さっそく、椎茸を干して使い心地をお試し！


いい感じ！





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虫が飛び始めたら、網を被せる予定。

シャドークイーンとインカのめざめ発掘

■シャドークイーンとインカのめざめ 2010年12月4日



うちでは、毎年秋じゃがは植えないのだが、

不耕起畑やピオーネの畑や袋栽培の土に放置していたじゃが芋が少しだけある。


先日の霜で、どこに植わっていたかも分からないくらい、葉っぱがとろけてしまったので、

これかな？ここかな？と手探りで掘ってみると、小さなじゃが芋がゴロゴロ。


高い石垣の下のピオーネの畑のじゃが芋は、暖かいせいか、葉っぱが青々としていた。

ここは特別暖かいらしい。猫ちゃんの日向ぼっこの格好の場所にもなっている。

のらは、すばしっこくて写真も撮らせてもらえないのだが…。





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シャドークイーンにしては、１個だけ ドデカサイズのがあったので、

これだけ食べて、小さいものは、折角洗ったが、このまま再度 土に埋めて置くかな！





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生姜の掘り起こしと保存

■生姜を全部掘り起し 2010年12月4日



今朝は、夫のゴリが野菜干しの網を作製してくれたので、

私は、ストロベリートマトの撤去や、その間に植えていた生姜の掘り起こしを行なった。

生姜の茎や葉っぱは、先日の大霜で 既にとろけてしまっている。


↓ これは、今日掘った生姜の発芽したばかりの頃の写真である。


6月24日に撮った写真だが、丁度埋めた場所に支柱を立ててしまい、

その両脇から生姜の芽が出ている様子。


その頃は、何て事をしたのかと思っていたが…。





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障害物を避けて、頑張って育とうとしていたのか、

今日掘ってみると、この生姜は、くの字に曲がって育っていた。

しかも、1.3キロもあり、他の生姜の何倍もの大きさだった。


丁度中央の穴の所が、支柱の刺さっていた穴だ。





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掘り出すと、↓ こんな感じ！





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↑ これが ↓ 下の３塊の内の、一番右の塊だが、

左の他の２株と比べてみると、育ちの違いがよく分る。


右の写真は、一応ザッと洗って、もう一度記念撮影したもの。




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もう一つ、夏ごろ芽がプツッと出ていた、生姜のひと皮だけを埋めて、

どれくらい育つか、実験してみたものがある。


それが ↓ これで、私の一口サイズくらいには育っていた。





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これは、埋めるのが遅過ぎたのだが、早ければ、もう少し育っていたと思う。

ほんの少しだけでも、芽が出ているような生姜の切れ端を 埋めてみては如何かと…？



そして、↓ こちらは、生姜やストロベリートマト（食用ほうずき）を片付けた跡地で、

発酵米糠や台所の乾燥残渣や灰ミネラル等を入れて、ミニトラクターで耕している。





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生姜は、新聞紙に包んで、段ボール箱に入れ、

米の冷蔵庫を１５度に設定し直し 保存した。



我が家では、生姜は常備食、年間を通して自家製を食べたいものだ。



今まで、土に埋めて保存した時には、水が入り梅雨頃に駄目になったり、

米の冷蔵庫に入れた時には、設定温度を間違えたり、

まだまだ、試行錯誤中！

ほぼ最後の夏野菜

■採れたて野菜 2010年12月4日



左は、グリーンボイスという茎ブロッコリー、

右は、チーマディラーパという西洋菜花。


共に寒冷紗を被せているので、花蕾がついているのに気付かなかった。

時々は点検しなくっちゃね！





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今日は、夏野菜をほぼ撤去してしまった。

否、まだペッパーチリを１本だけ残しているか…。


状態がいいものばかりではなく、霜でぐったりしたものもある。

明日も、晴れるようなので、いいものだけ１日干して、冷凍保存してみよう！


去年は、パプリカを生のまま 色々な切り方で冷凍してみたが、

香りが保たれ、保存状態がとても良かった。


それは、いまだに残っており、使っている。





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