作州黒

■作州黒 2014年10月日


近くで栽培している、作州黒という名前のブランド黒豆。

今頃の時期までは、まだ枝豆として食べられるので、

若いうちに抜き取ったものをよくいただくが、もう少し皮の産毛の茶色が濃くなり、

豆の薄皮もまっ黒くなったら、その薄皮が舌に当たり、食べづらくなるのだ。


先日も頂いて食べたばかりなのに、また別口で頂いた。





今度は、根がついたまま株ごと抜き取ったものを下さったので、

辛抱にはさみで端を切りながらの摘み取り。





サッと蒸すとこんな色。

「不味そうじゃ！」と、コメントを頂いたが、色に似あわずめちゃくちゃ甘くて美味しいのだ。

普通の白い枝豆を食べる機会があまりないので、気付かなかったが、

熟しかけた黒豆と枝豆とは、豆の莢の色も、蒸しあがりの色も違うのね。(^_^;)


なので、↓　これが私にとっては美味しい色。(^_^;)





因みに、薄皮を剥いだら普通の枝豆の色に近い黄緑色。

まあ　いっぺん黒豆になる前の豆を　食べてみられぇ　もんげー美味しいけぇ！！





さて、我家で育てている黒豆はと云うと、

情けない～い、小振りに育って、１株に５莢着いているかどうか？





断根杯軸挿し木苗を作ったまではいいが、定植時期が遅れてこうなったのは確か。

全部枝豆で食べようと思ったが、かき集めても丼一杯にもならないだろう。(-_-;)