茗荷の葉撤去

■茗荷 2014年10月24日


茗荷の葉が、まだあまり黄変していない頃に

葉っぱを力任せに抜きかけたが、全くビクともしないので、

倒れて気になる部分だけを、少し刈り取っていた。


今朝、黄変してから抜いてみると、簡単にスポスポと抜けた。(*^^)v

その葉っぱは、横たえて、そのまま来年まで放置。


…すればいいと、アブさんより数年前に教わったので…。(^_^;)


草も生えにくくて、丁度よい。


撤去後に残る植物は、ブットレアの茎とサンマルツァーノリゼルバと、

苺とわさび菜とフェンネルくらいだ。

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そのフェンネルだが、高く伸びて花が咲いているが、

根元には、新芽も新葉も育っていた。（*^_^*）


来年は、この端っこ辺りも、茗荷で埋め尽くされるだろう。

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筋蒔きにしていたスティックシュンギクだが、

もう少し幅広くばら蒔きにすればよかったかな。


この茎がとても美味しい。

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上のピオーネの畑に、１袋だけ採り残しのピオーネがあった。

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といっても、こんなに放っておいた葡萄の味ナンテ期待してなかったが、

中に、しょぼしょぼに乾いて小さくなった葡萄を食べてみると、

干し葡萄の味。（*^_^*）


この最後の一房、ジャムにしようと思ったが、干し葡萄に変更！

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藪のロロン。

見落としていたが、大きく育ったのがひとつ。

これは間に合うかもしれない？

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そら豆のリベンジをしたいが・・・

■ソラマメ 2010年10月23日


先週10月18日の農業新聞に載っていたそら豆の栽培。

家庭菜園フクダ流。


一昨年はアブラムシの大発生に泣かされ、大失敗したので、

去年は栽培を断念したが、新聞を読むと、案外簡単に出来そうな気がして…。


甘いかな？(^^ゞ

どうしよう？

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ロロンの周りの雑草

■ロロン 2014年10月23日


裏山の雑種地のロロンが、少しずつ育っているが、無理だろうな？

直ぐそばにはカタバミが、少し離れたところにはイヌタデが咲いている。(^_^;)


このイヌタデは、乾燥させてドライアレンジに加えると可愛いネ。

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赤大根と採れたて野菜

■赤大根 2014年10月22日


赤大根が太くなっていたので抜いてみると…。



あら、２０ｃｍしかないの？

チョッと残念！！

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赤大根と一緒にサラダにしようと、わさび菜も摘み取り、

まだ小振りだが、目に入った味美菜も２株抜いた。

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他にも、あちこち畑を物色し、サラダ水菜、ミックスレタス、シカクマメ、

イタリアンパセリ、サンマルツァーノリゼルバ等も持ち帰った。

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酢の物、サラダ、炒め物。

昨日の生姜の甘酢漬けは、昨日よりもほんのり色づき、

もう美味しく食べられる。

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ご近所さんの落花生は、葉っぱが黄変して収穫を始められたが、

うちのはまだ青々としているので、少し様子見。


ここは雨よけハウスの中。

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１０日前にアップしたばかりなのに、

美しい春波キャベツの葉っぱに魅了され、またカメラを向けた。(^_^;)

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定位置の花オクラは、全て撤去し、玉葱の畝用に耕したが、

↓　現在アスパラガス区域であり、去年まで花オクラを植えていた場所に

あだりばえが育ち、花が咲いている。

生姜の成績がよくて嬉しい！！

■金時紅しょうがおたふく 2014年10月21日


可愛らしい　ウィンターコスモスが咲き始めたのを横目に、

金時しょうがおたふくを抜きに行った。

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ｓろそろ生姜を抜き、甘酢漬けでも作ろうかと…。

一欠けら埋めたものから、どれくらい出来ているか、

試し掘りしたのは、先日抜いたところとは逆の東の端っこ。


↓　写真の一番手前部分。

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凄いね！！

一欠けらから、これだけ広がるのだから…。


狭い畝ではあったが、土寄せを何回もした甲斐があった。

上々の出来かも？


この中からご近所さんに、土つき葉つきのままの生姜を、少しお裾分けし、

右の写真は、甘酢漬け用に土を落とした生姜。

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早速、新鮮な新生姜で甘酢漬けにしたが、

きび砂糖を使用したので、甘酢の色が濃くなっている。


直後はこんな色だが、３日ほどしたら、ほんのりピンク色に染まる筈。(^^ゞ

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さて、鉢植えみかんだが、黄色く色づいたので、

また一つだけ試食。(^_^;)


酸っぱいが濃い味。（*^_^*）この完熟前の酸味が大好きなわたし。


このまま試食を続けたら、ジャム作りが出来なくなるので、

これで、生で食べるのはお仕舞い。


と誓ったが、はたしてこの誓いが守れるかどうか？(^^ゞ

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大根第二弾は、9月22日に蒔いた、冬みねと赤大根。


そして混植畝には、晩輝、プチヒリ、春波、リーフチコリー、

レタスサクラメント、カーボロネロ等々…。

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晩輝120白菜が、↓　今これくらい。

そして、緑色のカメムシ発見！(-_-;)

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畑の端の通り道に挿していたミニトマトと、

手前にチラリと見える、あだりばえゴーヤ。

ゴーヤは、もう無理だろう。(^^ゞ

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↓　昨日整地した花オクラ跡地の、玉葱予定地。

乾燥残渣、発酵米糠、灰、焼きすくも、落ち葉堆肥等を投入し、耕起している。

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※おまけの黒枝豆ころころコロッケ(^^ゞ

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いただいた黒枝豆を蒸して

■黒枝豆コロッケ用


ジプロック（大）に満タン　＋　α　あったので、

ジプロック（大）は冷まして冷凍し、

α　は、明日のコロッケ用に　↓　少し皮を剥き容器に、

残りは冷蔵保存して食べる用と、３つに分けて保存。


夜中だと言うのに、美味しくてやめられない止まらない。(^_^;)





　　　

超うれぴー は・つ・も・の

■採れたて野菜とまたまた黒枝豆いただき 2014年10月20日


待ちに待った椎茸の季節がやってきた！！(*^^)v

数個開いているのを、今日発見した。


そして、そろそろお仕舞いの韮は、マッキムチに加える為に、

朝採ってきた。


あちこち数十ヶ所に生えている韮は、順に使う度に根元まで刈り取ってしまうと、

最初に戻った時には、新たな葉が出ているので、いつも新鮮な葉っぱが食べられる。


お昼には、ゴーヤチャンプルーにも使用した。

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今日は朝から友人が遊びに見えたので、畑を見回ったり、

家でおしゃべりをしたり、楽しく過ごして２時過ぎにお別れをして、


その直後に、別の友人が、↓　こんなに沢山の黒枝豆をドッサリ届けて下さった。


黒枝豆ご飯を食べたかったので、嬉しくて！！！（*^_^*）

ゴリに、枝から外すのを頼んだら、あちゃぱー(-_-;)


言っておけばよかった。

黒枝豆は、枝を少しつけたまま茹でると美味しいと、

「うまいッ！」で見たので、一度試してみたかったのだが…。


ま、仕方が無い。

またの機会に、ためしてガッテンじゃ。


さあ、これから洗って蒸して冷凍しておこう！！

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韮を加えて完成させたマッキムチと、念願だった黒枝豆ご飯と、

初物の焼き椎茸。


どれもうま過ぎ～♪

って、マッキムチはまだ昨日漬けたばかりで熟成度が足りないので、まだ浅漬け状態。

もう少し経ったらもっと美味しくなる。

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黒枝豆ごはん。

これは癖になりそう！！　　うまいッ！

うまいッ！

■採れたてと　うまいッ！ 2014年10月19日


今季初の白菜は、３個だけ苗を購入して植え付けた中のひとつ。

８月の末に定植したので、定植後５０日程経った。

６０日白菜の方だと思うので、少しだけ早く採った事になるが、

まあまあ巻いていた。

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鍋とマッキムチを作り、使い切ってしまった。(^^ゞ

暫くお休みしていたマッキムチ作りが、

これからまた続けられそうで楽しみ！


自家栽培の生姜や大蒜はあるし、美味しいリンゴの季節。

地元産の塩アミは、旬の頃に冷凍したものがある。

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また黒豆の枝豆ネタで…。(^_^;)


と云うのも、今朝は、ＮＨＫの【 うまいッ！ 】と

うなるほどおいしい、日本各地の食べ物を紹介する番組で、

甘さにコクあり！黒枝豆　（兵庫　篠山市）を紹介していた。


あまりにもタイムリーだったので、嬉しくて写真を撮ってしまった。(^_^;)

ま、今が一番美味しい黒枝豆なもんで、当たり前だが、


気になる食べ方があったので、メモしておこう！

一つは黒枝豆ごはん。

一つは枝をつけたまま茹でる事。これにはビックリした。(*_*)

また、秋ナスのずんだあえナンテものも食べてみたい。

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ＰＣ本体のＷＩ-ＦＩ機能が壊れ、ネットが出来なくなったので、

↓　こんなもので対処する事にした。


ＰＣ購入後、無料保証期間の５年を少し超えたので、

これが一番安上がりのようだった。


と云う事で、今日から自分のＰＣが使えるようになった。（*^_^*）

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使えるようにはなったが、非常に動きが遅く、

いつ突然に動かなくなるかも知れないので、

バックアップは、頻繁に行なおうと思っている。

作州黒

■作州黒 2014年10月日


近くで栽培している、作州黒という名前のブランド黒豆。

今頃の時期までは、まだ枝豆として食べられるので、

若いうちに抜き取ったものをよくいただくが、もう少し皮の産毛の茶色が濃くなり、

豆の薄皮もまっ黒くなったら、その薄皮が舌に当たり、食べづらくなるのだ。


先日も頂いて食べたばかりなのに、また別口で頂いた。





今度は、根がついたまま株ごと抜き取ったものを下さったので、

辛抱にはさみで端を切りながらの摘み取り。





サッと蒸すとこんな色。

「不味そうじゃ！」と、コメントを頂いたが、色に似あわずめちゃくちゃ甘くて美味しいのだ。

普通の白い枝豆を食べる機会があまりないので、気付かなかったが、

熟しかけた黒豆と枝豆とは、豆の莢の色も、蒸しあがりの色も違うのね。(^_^;)


なので、↓　これが私にとっては美味しい色。(^_^;)





因みに、薄皮を剥いだら普通の枝豆の色に近い黄緑色。

まあ　いっぺん黒豆になる前の豆を　食べてみられぇ　もんげー美味しいけぇ！！





さて、我家で育てている黒豆はと云うと、

情けない～い、小振りに育って、１株に５莢着いているかどうか？





断根杯軸挿し木苗を作ったまではいいが、定植時期が遅れてこうなったのは確か。

全部枝豆で食べようと思ったが、かき集めても丼一杯にもならないだろう。(-_-;)

ＰＣ故障記録

■採れたて野菜 2014年10月16日


今日の採れたて野菜は、レッドホルン・イエローホルン・甘とう美人40個ほど・

食用菊の金唐松ともってのほか・チャービル・ミックスレタス・ナスターチウム・

キャベツ・オレンジパルチェ・トスカーナバイオレット・イタリアンパセリ…。


キャベツは、表皮数枚が腐っていて、その汚い部分を取り除いたら、

ぐーくらいの大きさしか残らなかったが、(-_-;)

ちょうど一回分のサラダには　なった。


今日は、ばらばらと採ったので、証拠写真はこれだけ。(^_^;)






毎日、新鮮な生野菜がどっさり食べられて幸せ～♪


そして、友人からいただいた枝豆用として食べごろの黒豆。

むちゃくちゃ美味しかったので記念撮影～！！


夕食の後で、↓　これの2倍くらいぺろっと。(^_^;)





途中で自分のＰＣが故障し、ネットに繋がらなくなったので、

取り敢えず、ゴリのＰＣを借りてのアップ。（も記録しておこう(^_^;)）