山東省炒飯

　　シンプルチャーハン　

　以前にも登場したババアのチャーハンです

　すべてが目分量なのでレシピネタではありませんが

　ざっと　こんな感じです。


　

　　多めの油でネギの香りを移します　　　ここ　ポイント





　　手際勝負なので画像はありませんが

　　少しでもネギに焦げた部分が出たら良く溶いた卵を投入

　　少し塊になったらご飯を投入



　　こんな感じになったら

　　塩を振って味付け

　　わたしはウスターソースをかけて頂くので塩味は控えめです




　　味が決まればチャーシューなどの具材を加えて








　　シンプルですがネギ油の香りとコクが魅力の山東省炒飯

　　完成です。