鱸（すずき）の味噌漬け

　　明日の晩御飯のメイン

　　丸一日以上漬けましたので塩味が濃くなり過ぎぬように味噌を落とします。





　　少し飴色になってとても良い香り

　　もう旨いのは確定してます。

　　麹味噌に酒、砂糖で甘味噌にして、キッチンペーパーに包んだ身を一晩漬け込みます。

　　甘味がついているので焦がさないように。

　　ぜったい美味しい。

スズキの握り

　　やはり釣った魚は寿司に限る




　　見た目はまずまずでしょ

　　今晩の食卓に上がります

　　ずっと前に握って挫折、そのころはすし飯がいけませんでしたが今回はこれでチャレンジしました。



　　さらにアマゾンで購入した寿司型

　　ご飯を盛ってプレスすると出来上がり～




　　シャリの分量が分からず、マヨコーンと北寄貝が余りましたねぇ





　　直尺とオルファで海苔をカットしたことはヒミツです。


　　食レポ

　　　　手前味噌ながらよくできました

　　　　スズキの触感は昨日のコリコリというよりもモチモチ、やはり旨味は今日の方が強い。

　　　　シャリもうまくゆきました　画像のすし酢はお勧めできます。

　　　　本来はガス釜で焚き上げて米が熱いうちに酢飯にしないと美味しくならないハズ。

　　　　今回は電気釜のすし飯コースがあったのでそれを使用、炊き立てにすし酢をまぶしながら

　　　　冷やしました。　１合に大さじ３のところ２.５で様子見しましたが十分です。

　　　　コメの焚き加減とすし酢の恩恵でした。

　　　　８０スズキに命を頂いた申し訳はたったとおもいます。

カセットテープレコーダー

　　konaki さん

　　わたしが初めて手に入れたオーディオの原点でしょうか





　　そうですよね、テレビの前で録音しましたねぇ　　キャンディーズを


　　皆はオンマイクでしたが私はイヤフォンジャックからのライン録音

　　『お母さ～ん　静かにして～』と　よく言われる　家族無言　あるあるは

　　私には経験ありません。

　　画像のデッキそのもので当時１万円　　えらい高級品ですね。

　　わたしがメカの影響を受けた叔父は母の兄弟で、母親はこの手の物には理解があったようです。

　　レベル監視の丸いインジケーターが面白くて録音したテープは二の次でした。

　　

　　SLは地元が貨物の要衝だったこともあって中学に上がるころまで走っていました。

　　D51が煙を吐いて通過するタイミングで陸橋まで走って煙の中に入って遊んでいたのが懐かしい。


　　蛇足ながら　
　
　　ウルトラQはオープニングの夜の海が怖くて

　　ウルトラマンは幼稚園で粘土で作ったビートルをストーブの傍で溶かし

　　ウルトラセブンのホーク１号は農業用水に流して回収不能になり、セブンの頭の武器を使うと
　　坊主頭になって恰好悪かった

　　面白くて見ていましたが、どうもウルトラシリーズとは相性が悪い印象しか残っていません。