２０１０年秋信州の旅 その４

では、柿の実達が食べた、ヴィラデストのランチをご紹介します。

前菜　野菜づくし「秋のヴィラデスト」

農園の野菜に信州の幸を取り合わせた秋の前菜です。慢の黒酢ドレッシングの風味でお楽しみ下さい。

と、コメントがありました。左側のカップの中は、きのこのジュレでした。

　　　　　　　　

パンは、自家製で２種類のパンがあり、美味しいパンでした。

メインは６種類の中から選べます。そのうち２種類は追加料金が必要です。

柿の実がチョイスしたのは、追加料金の要らない☆秋野菜15種類のパニエ(花籠)　夫がチョイスしたのは☆信州和牛のパイ包み焼き　

　　　　　　　　

秋野菜の１５種類を見つけることが出来ますか？

柿の実ですか？・・・何種類なんて考えずに、食べてしまいましたが、生のピーナッツがあったり、

レンコン、カブ、椎茸、舞茸・・・と、それぞれの味を楽しみました。


本日の「お楽しみデザートコレクション」は、ラフランスのシャーベットや、小さなモンブランなど・・・

モンブランに乗っている細長い棒は、ソーメンを焼いたものです。

塩味が効いていて、口の中をさっぱりさせてくれました。

最後に、コーヒーかハーブティーを選ぶ事が出来ます。ヴィラデストのコーヒーは、良い香りで大好きです。

玉村豊男さんの描いたぶどうの柄のコーヒーカップが、コーヒーの美味しさを引き立てる良い形をしているのです。

コーヒーの写真を撮るのを忘れてしまいました。

でも、コーヒーカップは我が家にあるので、いつかご紹介しますね。
　　　　　　　　　　　　　　　

２０１０年秋信州の旅 その３

柿の実の友人仲間で信州に行ったときは、必ずと言っていいほど

玉村豊男さんのレストラン「ヴィラデスト」でランチをいただいてから東京に戻ります。

今回もやはりヴィラデストにランチを予約しました。

一緒に０歳児が行く旨を連絡し、他のお客様の迷惑になりにくく、ベビーカーが置ける席を希望しました。

レストランでは、気持ちよく希望にかなう席を用意しておいてくれました。

ヴィラデストは、四季折々庭の花も美しいのですが、レストランの中も、花が美しく活けられています。

　　　　　　　　

個々のテーブルにも、料理の邪魔にならない程度の小さな秋の花が活けてありました。

　　　　　　　　

柿の実達のテーブルは、ピンクでまとめられていました。左上に写っている四角い木の入れ物に入っているのは、塩と胡椒です。

ガラス越しの隣のテーブルは、白とグリーンでまとめられていました。
（ベビーカーをテーブルの横に置き、その隣は、ガラス戸の向こうがテーブルという席を用意してくれていました。）

かくれんぼ？

あれ？マロンは？

猫という生き物は、一体何処に行ったのだろう？と思う事が良くあります。

それって、野生の習性がそうさせるのでしょうか？

この日も・・・探していたら・・・いました。

こんなところに。

本猫は、見つかっていないつもりの時の顔です。

あっ、見つかっちゃいました？

と言っても、猫の表情ってあまり変わらないので、坦坦とした顔ですが・・・

見つかっちゃったら、もう、面白くもなんともないし、ママはいつもカメラを向けてくるからウザイし・・・

さっさとおさらばです。

２０１０年秋信州の旅 その２

いつも、信州の上田市に行くときは、多摩音楽サークルの家「ヴィラムジカ」に泊まります。

１０月最終のヴィラムジカのベランダから、眺めた景色です。

写真、左側に見えるのが浅間山です。

ベランダから門の方を眺めると、木の実が赤く色付き、木の葉も紅葉が始まっていました。

隣の畑では、ご夫婦で大根の収穫をしていましたし、道の向こうでは、やはりご夫婦が、柿の収穫を終えたところでした。

　　　　　　　　

いろいろなところで、秋を感じることができました。

２０１０年ＵＫ旅行 ２１

写真を合成してパノラマ写真にする方法を初めて習ったのは、パソコン教室です。

パノラマ写真の授業をするので、写真を・・・と言われ、迷わず準備したのが、このエディンバラの写真でした。

遠くに海が見え、エディンバラの街が美しく眼下に広がっている、エディンバラ城からの写真です。

４枚の写真をつなぎ合わせた写真ですが、こんなに簡単に・・・と言うか、コンピューターが勝手につなぎ合わせてくれました。

パノラマ写真を習う前までは、美しい景色などをブログに載せる時に、思うようにいかずストレスを感じていました。

今では、思うように・・・とまではいきませんが、時々ブログにパノラマ写真を使う事ができています。



楽しかったＵＫ旅行を思い出しました。

次回のＵＫ旅行は（いつになるかわかりませんが）アイルランドと、スコットランドを周ろうと、夫と話しています。

紫蘇とレンコンの餃子

我が家の庭の紫蘇も、そろそろおしまいになりそうで、花芽を取らず花を咲かせて来年用の種になるように準備中です。

紫蘇は、塩もみに混ぜたり、刺身のつまにしたり、大活躍してくれました。

紫蘇を使った料理は無いかと探したら、生活クラブ生協のホームページで紫蘇とレンコンの餃子が掲載されていました。

丁度、レンコンも余り気味だったので、早速作ってみました。

水切りした豆腐と、レンコン（すりおろしと５ミリのさいの目切りを半分ずつ）、長ネギ（みじん切り）、塩、胡椒を混ぜ、

餃子の皮に、紫蘇を乗せ上記の具を乗せて包みます。

　　　　　　　　

紫蘇の葉が飛び出して、うまく包めませんが、これもご愛嬌。　　　美味しそうに焼ければ出来上がりです。

　　　　　　　　

この日は、マグロのハラミの醤油漬けを焼き、新鮮な蕪とキュウリと人参のサラダを作りました。

　　　　　　　　

餃子は、先日、国立の「万豚記」（中華料理店）で買った食べるラー油を付けて食べました。

モチモチした食感で美味しかったです。

夫婦２人では、この量も食べきれなくなりました。

残った餃子の具は、翌日、娘夫婦の夕食になるべく、冷蔵庫に保管しました。

有乳湯（うちゆ）

２０１０年秋　信州の旅の続きです。

朝は、千古温泉に入り、草笛でお蕎麦を食べ、アトリエドフロマージュで遊んだ柿の実達は、

夜は、上田市のお隣、青木村にある有乳湯（うちゆ）に行きました。

　　　　　　　　

有乳湯は、お乳がよく出るようになったり、子宝に恵まれると言う謂れのある温泉です。

石畳の狭い道沿いにあり夜は、かなり暗いです。

温泉の温度は低めですが、寒いという程ではなく、半身浴と全身浴を繰り返すことによってとても温まります。

体が温まることで、冷え性が改善され、子宝に恵まれたり、お乳の出がよくなったりするのでしょう。

温泉の湯を飲むことで、胃腸にも良い効果がありそうです。

　　　　　　　　

外には、足湯があり、昼は賑わうのでしょうが、夜は真っ暗です。
　　　　　　　　　　　　　　

フラッシュをたいて写真を撮りました。

有乳湯は、お肌がすべすべになる、源泉掛け流しのすばらしい温泉でした。



夕食は、朝の温泉に行く前に、あさつゆで買い求めたきのこを使ってのきのこ汁を作りました。

　　　　　　　　

いろいろな種類のきのこが入って、とても美味しいきのこ汁が出来上がりました。

リンゴケーキを作ってみてください。

今年２回目のリンゴケーキを焼きました。

１回目にリンゴケーキを焼いた時、パソコン教室に持っていったら、レシピを・・との希望があったのでレシピと作り方を書きます。

材　料（天板１枚分）
　　　リンゴ（紅玉がおすすめ）　　　　３個
　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　砂糖（素製糖がおすすめ）　　１００ｇ
　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　３個
　　　ベーキングパウダー　　　　　小１．５
　　　サラダオイル　　　　　　　　　６０ｇ（０．５Ｃ）
　　　シナモン　　　　　　　　　　　　小１
　　　ナツメグ　　　　　　　　　　　　小１

作り方
　１、リンゴは皮をむいていちょう切りにします。
　２、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグをあわせて、ふるっておきます。
　３、砂糖にサラダオイルを入れて混ぜます。

　　　　　　　　

　４、３にリンゴを入れて混ぜます。
　５、４に卵３個を入れ混ぜます。
　６、５に２を何回かに振り入れて、だまができないように混ぜます。

　　　　　　　　

　７、６を天板に入れてならし、１７０度のオーブンで５０分焼きます。

　　　　　　　　

美味しそうに焼きあがりました。我が家のオーブンは左奥がこげるので、アルミホイルが乗せてあるのはこげ防止です。

　　　　　　　　

出来立ての熱々でも美味しいですし、冷めてもしっとりとして美味しいです。

簡単で美味しいケーキですから、一度作ってみてください。

ちなみに、柿の実のオーブンの天板は大きいので、上記の１．５倍の材料で作ります。

リンゴは、少々少なくても多くても大丈夫です。

柿の実は多めのリンゴを入れますが、もともとあまり甘くないケーキなので、リンゴがあまり多いと甘味が少なくなります。

この時期は、リンゴのお菓子を作っては食べるので、ますます体重がアップしてしまうのが悩みの種です。

２０１０年秋 信州の旅

何故か温泉に入るとお腹が減ります。

信州と言えば蕎麦ですから、お昼は草笛上田店さんへ行きました。

上田そばマップに掲載されている蕎麦屋さんに、行ってみたいのですが・・・

蕎麦を食べるチャンスが１回だけだと、ついつい草笛さんか刀屋さんになってしまいます。

お盆や５月連休の時ほどは混んでいなかったですが、やはり」少し待ちました。

紅葉の美しい店の前は、雨上がりで空気が澄んでいました。

紅葉の向こうに小さく見える郵便ポストは、本物のポストですが、庭の飾りなので投函することは出来ません。

　　　　　　　　

柿の実は、相変わらずのとろろ蕎麦をいただきました。とろろの粘りが強くて美味しいのです。

寒かったので、月見蕎麦も美味しそうでした。

　　　　　　　　

草笛さんのお蕎麦は、量が多いのでお腹がいっぱいになりますが・・・

欲張って、アトリエドフロマージュにお茶とケーキを食べようと行きました。

アトリエドフロマージュは、秋のお祭をしていて喫茶はやっていませんでした。

　　　　　　　　

でも、入り口で温めた牛乳を無料でいただきました。とてもよい香りのする牛乳でした。

この美味しい牛乳から、チーズやヨーグルトが作られるのですね。

ショップで、大好きなフォンテンヌブロー（チーズケーキ）を買って、ヴィラムジカに戻ってお茶をいただきました。

とても美味しくて、至福のひと時でした。

柿の実は、お土産（自宅用）に、カマンベールチーズのアップルパイと、カマンブルー（チーズ）を買いました。

アップルパイは、モンドセレクションで銀賞を取ったパイです。

カマンブルーは、カマンベールチーズのブルーチーズで、どちらもとても美味しいですよ。

千古温泉

１０月の最終週に、友人たちと夫と信州へ行ってきました。

「今回は、いつもと違う温泉に入ろう。」と言う、夫の提案があり、楽しみにしていました。

金曜の夜遅く着いた柿の実達は、翌朝早く・・・と言っても、温泉が１０時からなのでその時間に「千古温泉（せんこおんせん）」に向かいました。

上信越道をくぐり、真田町へ向かいました。

千古温泉は、洗馬川沿いにあるひなびた温泉でした。

着いたとたんに、硫黄の香りと川のせせらぎの音に包まれました。

　　　　　　　　

この温泉は、真田一族の隠し湯と言われています。

浴室は、こじんまりとしていて、蛇口は男女とも２個ずつです。

「湯壷の中に座ると、体が黒くなりますが、軽石でこすると落ちます。」と軽石が用意されていました。

これは、湯の中のマンガンが、湯壷の中に沈殿しているからなのだそうです。

この日は、台風が近づいて通り過ぎた日でしたが、思ったほどの雨は降らず、

少しだけ紅葉の始まった景色も楽しむことができました。