大根一本、なんとか処理…

スリスリとスライサーで千切り状態にして、甘酢漬け。

右側がピンクに染まっているのはハツカダイコン（ラディッシュというのが思いつかなかった…）をスライスして漬けたら甘酢の色がピンクになっちゃったもの。

４分の１ほど残ったので残りは冷凍。

冷凍した大根は短時間で煮えるような気がします。

半生に干しても煮えるのが早いけれど、

保存性から言うと冷凍のほうが扱いやすいかなあ。

物干しでつくる干し野菜は、気候によってはかびてしまうこともあるし。