♪ 名張市立病院前の蕎麦処「よしの」の十割蕎麦も見事だけれど、なんてったって、すごいのは蕎麦湯！

１０月１３日（日）　　　　　　晴

久しぶりで、「よしの」のお蕎麦をいただいた。

お若い大将が孤軍奮闘で、信州・開田高原産の十割蕎麦を打ち、お運びの若い女性がコマ鼠のように動いておられる。

不器用なほどに手抜きの無い人気店だから、お昼前に早や行列ができている。

１時間待って、秋のおすすめ「秋野菜、海老　十割天ざる」（天ぷら８種）を１８５０円で。

カラリと揚がった秋野菜は、書付け通りの矢生姜、真菰筍、蓮根、万願寺唐辛子、南瓜、栗、薩摩芋などを、抹茶塩でいただくのだけれど、この塩が、抜群に美味しい。

２㍉弱の細さのお蕎麦の歯ごたえも抜群で、のど越しの良さもお見事！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さくら♪は、このお店の蕎麦湯が大好きで、毎回無理を言ってボトルに貰って帰る。

「お代を取ってくださいな」と言っても、取ってくださらないので、いつか、何かの形でお礼を届けなくては、と思っているほどだ。

蕎麦湯には、ルチン・タンパク質・ビタミン類・ミネラル・食物繊維の５つの栄養素が含まれ、高血圧や抗酸化作用が期待されるけれど、何より、このお店の蕎麦湯はどろり（とろりではありません。きっぱり！）とした香ばしさが特筆もので、伊賀焼の薬味入れに少しずつ注いでいただく。

まるで、とろろ芋が混じっているような口あたり、のど越しなので、少しずつ味わいながら、楽しむ次第である。

蕎麦つゆに入れる、なんてもったいない。

熱い蕎麦湯を少しずつ喉に流し込む旨味と快感は、至福の瞬間だ。

数限りなくお蕎麦をいただいて来たけれど、このお店の蕎麦湯の右に出るものは無い、と断じていい。

…と、さくら♪が思うだけで、人それぞれだから、とは言いつつ、やはりこの蕎麦湯は別格なのだ。