2023.05.21 新ごぼうののこと。

このgooブログでは、過去の投稿を、ときどき知らせてくれます。

そんな中には、本人はすっかり忘れていて、しかし「よく教えてくれた」と感謝する

ようなものもあります。

その中でも、下の投稿は、忘れていたのが惜しいような、私にとって、素晴らしい

お知らせでした。

それは、2年前の↓この投稿でした。

2021.05.16　新ごぼうの柳川鍋の美味しさに感動。　

https://blog.goo.ne.jp/miracle-titan/e/7516cabcbb305be0350fe17841235732

今回、その全文を、下記に再投稿させて頂きます。

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＜2021.05.16　新ごぼうの柳川鍋の美味しさに感動。　＞

テレビで、料理研究家の土井勝さんの御子息で、同じく料理研究家の方が、新ごぼう

のことを話していた。

新ごぼうを、生のまま酢の物にして食べるといいと言っていた。

私もやってみたが、老人の歯には、ごぼうが少し硬かったので、電子レンジに２分ほど

かけてみた。

すると、大変食べやすくなり、まあ、信じられないほど美味しい酢の物になった。

感動ものだった。

あまりに美味しいので、また作って、次回は写真を撮りたいと思う。

その時、新ごぼうの柳川鍋のことも話されて、私は柳川鍋が好きなので、作って

みた。

小鍋に、ごぼうのささがきと豚肉と水と酒を入れて煮て、煮上がったところに、

卵を溶いたものを流し入れ、三つ葉を散らす。

鍋のまま、食卓へ。

蓋を取ると、美味しそうに出来ている。

取り皿に取るとこんな感じ。

これのまあ、美味しいのなんのって！

新ごぼうの香り、豚肉の甘味、卵と三つ葉のアクセント。

こんなに美味しいものは、本当に久しぶりだった。

食べた後の鍋の残りに、明日は、卵を１個だけ流し込んで、三つ葉を加えて、

もう一度、味わおうと思う。

同じものを２回食べるのは嫌という人もいるらしいが（多分食通の人）、食通でも

無い貧乏人の私は、明日も、再び美味しいものが待っているというのが、大好きな

シチュエーション。

そんなことで、うふふ状態の夕べとなった。

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新牛蒡は、4〜６月の間に出るらしいです。

もう出ていたかな？　気がつかなかった。

牛蒡を生で食べるなんて、素晴らしい経験を、早く又してみたいです。