6/24（夜）レッドスモークカレー

今日はカレー
トマト味で夏野菜たっぷり、にんにくも入っています。
自家製スモークベーコンを添えて。。。
我が家では夏になると簡単スモークを作ります。
もう捨てるしかないかなーーーと思われるフライパンをスモーク用
にしています。
今回は桜チップ、粗塩だけでシンプルに

日本茶などでもスモークしています。
後日UPしますね！

6/24（朝ごはん）

メニュー
＃げんこつ揚げ
＃紫玉ねぎ＆ペッパーハムのサラダ
＃トウモロコシ＆パイナッポー
＃野菜たっぷりチリスープ
＃トースト、バジルガーリッククリームチーズを塗って～
＃コーヒー

大蒜の醤油漬け

日本では青森のにんにくが有名ですね！
香辛料として世界各地でも栽培されています。
中国産の物は安くて（３個で９８円）、新物が出回っていますから今が漬け時
結構まん丸で太って（笑）いますよ～
今までは皮ごと漬けていたのですが、今回は丁寧に皮を剥いて
ネッ友からお酢を入れて漬けると良いと聞いたので
レシピを聞いて漬けはじめました。
本漬けする前にお酢に漬けています（１週間）
ザルにあげ、陰干し（３～４日）をしてから本漬けです。
（画像は大蒜５個分）