晩ご飯
鶏玉カブ煮
サーモン揚げグリーンアスパラ添え
蕪、春キャベツハムのサラダ
長年作っているこの鶏玉カブ煮↓
蕪は１年中出回っていますが、冬と春が旬
１束５０円で売られていたので、これは作らなきゃって。。
鶏挽肉に千切りにした生姜、蕪の茎の部分のみじん切り
塩、胡椒、卵を加えよく練ります。
沸騰した湯に固形スープの素を加え、味付けした鶏を丸めて落としていきます。
必ず沸騰したスープに落としていきます。
全てを入れたら、アクを取り中火にし味を整えます。
乱切りにした人参、皮ごとの蕪を半分にカットしたものを加えます。
人参が柔らかくなったら、蕪の茎を加え一煮立ちしたら出来上がりです。
具材をいれたら、お玉等でかき混ぜたりするとスープが濁ってしまいますので
注意してくださいね！
さっぱりと頂けるスープ煮です。
レシピブログ『わたしの旬レシピ・5月』
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