タプナード

今日は朝から小雨が降っていましたが、お昼頃には雲ひとつない空になり
冬晴れに。。比較的暖かい一日でした。
一週間の始まりです。



ローストビーフを頂いたので
タプナードを作ってみました。



タプナード（オリーブペースト）は、フランスの伝統的なペースト
使う食材をみるとイタリア風なんです～
私は仕事で作って知ったのですが、お店によっても色々と違うみたいです。

種なしのブラックオリーブ　にんにく　ケーパー
ツナ（缶詰）胡椒　バジル　オリーブオイル　ブランディー　レモン汁
をフードプロセッサーで攪拌してペーストの出来上がり

スティック野菜や蒸し野菜につけても美味しいペーストです。
オリーブオイルでのばせばドレッシングにもなりますよ～



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