炸醤麺（レシピ）

今日は涼しくとっても過ごしやすい一日でした
冷房もかけずにいました～



テーブルの上に置いてあった小冊子、開いたページには炸醤麺の写真とレシピ
食べたいのかな？
メニューを考えなくていいので、助かっちゃいます（笑）
私なりにアレンジして。。。



韓国ドラマでチャジャンミョンを食べるシーンをよくみます
麺に具を良く混ぜて口の周りを黒くして（笑）食べていますよね～

炸醤麺

材料（4人分）
中華麺　４玉
豚ひき肉　２００ｇ
水煮タケノコ　１２０ｇ
椎茸　　　４枚
玉ねぎ　　中１個
ごま油　　適量
甜麺醤　　大２
酒　　　　大２
醤油　　　大３
砂糖　　　大２
中華スープ　３００ｃｃ
水溶き片栗粉　適量
貝割れ大根　　適量

作り方
１．玉ねぎ　タケノコ　椎茸は粗みじん切りにする。フライパンにごま油を入れ
豚ひき肉を加え火が通るまでよく炒める

２．１に玉ねぎ　タケノコ　椎茸を入れ炒める。火が通ったら
中華スープで分量の調味料を混ぜたものを加え味付けをする。
再び沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、具の出来上がり

３．中華麺を茹でたら、流水で洗い水気を切り器に盛り、ごま油を振りかけて
麺にからませる。２の具をかけ、付け合わせて貝割れ大根をそえて出来上がり

甜麵醬は甘味噌なので、辛みがお好みでしたら豆板醤を加えて
もいいですよ～
中華麺は太麺を使いました。具材によく絡まって太麺をお薦めします。



舟和のあんこ玉と芋ようかん



今日は涼しいので熱い番茶と共におやつに頂きました

左奥の珈琲味あんこ玉が好み～

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