京風はんなりサラダ（レシピ）

お教室の夏レシピ～


京風はんなりサラダ

材料
水菜 １／２束
油揚げ ２枚
しらす　 　　　　　９０ｇ
白ごま　 　　　　　大さじ２
市販の黒ごま塩　　　適量
ごま油　 　　　　　大さじ１
七味　 適量
かぼす １個

作り方

１．水菜は長さ３㎝位に切り、水を入れてボウルに入れる。

２．油揚げはフライパンで両面軽く焼いたら、短冊切りにする。

３．白ごまは軽く煎る。

４．１の水菜はザルにあげ水気を良く切る。

５．全てをボウルに入れ、市販のごま塩、ごま油、七味で味をつけ最後にかぼすを絞って出来上がり。

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手まり茄子揚げの甘酢ピリ辛ソース（レシピ）

お教室での夏レシピです


手まり茄子揚げの甘酢ピリ辛ソース

材料

茄子 ５本
生姜（すりおろし）　２かけ
酢 大さじ２
グラニュー糖 適量
豆板醤 適量
貝割れ菜 　　　　　１パック
揚げ油　　　　　　　適量

作り方

１．茄子はへたを取り、上下を少し切り落とし、中心に包丁目を何本か入れたら揚げ油で素揚げをする。

２．揚げた茄子は油切りをし器におく時に手まりの様にねじって盛り、生姜のすり下ろしを飾る。

３．貝割れ菜を半分に切ったものを盛る。お酢、グラニュー糖、豆板醤を入れ混ぜ合わせたものにつけて頂く。

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スパイシークラブディップ（レシピ）

お教室　夏メニュー


スパイシークラブディップ

材料
ズワイガニ缶　　　　１缶（１３５ｇ）
クリームチーズ（クリームタイプ）　　　２５０ｇ
カイエンペッパー　　適量
胡椒　　　　　　　　適量
レモン汁　　　　　　適量
ドライミックスハーブ適量
人参　　　　　　　　１本
きゅうり　　　　　　１本

作り方
１．クリームチーズは室温に戻しておき、ボウルに入れる。カニ缶は水分を軽く絞り加え、調味料を少しずつ加えながら味をみる。

きゅうり、人参はステックにカットしディップ付けながら頂く。

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