水切りヨーグルトのチーズ風ケーキ（レシピ）

初めて水切りヨーグルトを使って、チーズケーキ風のケーキを焼いてみました～
コクより酸味があって夏には良いかな？

水切りヨーグルトのチーズ風ケーキ
材料
プレーンヨーグルト（４５０ｇ）　　　２箱
グラニュー糖　　　９０ｇ
卵　　　2個
小麦粉　　　大さじ２
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市販のビスケット（森永マリー）　　　15枚
溶かしマーガリン　　　６０ｇ

作り方
１．プレーンヨーグルトはキッチンペーパーに包みザルに入れ水切りをする。（約8時間位）
２．ビスケットは細かく潰す。分量の溶かしマーガリンを加え良くませる。型に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める。
３．ボウルに分量のグラニュー糖と卵を加え良く混ぜる。小麦粉も加え再び良く混ぜる。１の水切りしたヨーグルとを加え良く混ぜる。（水切りしたヨーグルトは約３６０ｇ）
４．冷やし固めた土台の上に流し入れる。型をトントンと何度か叩いて空気を抜く。160度で予熱しておいたオーブンで１時間焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。適当な大きさにカットして出来上がり。

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