紫陽花寺 妙楽寺

梅雨の晴れ間、今日はとっても良いお天気に恵まれ、
お友達と紫陽花で有名な妙楽寺に行ってきました～
入り口からすぐ左側にある鐘撞き堂、お堂の後ろ斜面になっていて
見上げると紫陽花が満開、光りの加減でとっても綺麗
参道の先には本道があり、その左側横にも紫陽花が咲き乱れています
木株の椅子が何個か置いてあり、ゆっくり眺める事ができます。
今日はお天気だったので、お年寄りグループや幼稚園の園児達で
混み合っていました～



紫陽花寺を後にして、車で港北イケアに行き
色々と雑貨を購入
今日からセールが始まっていて、現行商品が随分とお安くなっていました。



お昼を過ぎていたので、初めてイケアでランチを。。
ミートボール、塩っぱくて食べられませんでした。。（泣）
お友達のサーモンを頂いて、フライドポテトとベーグルを食べ。。
ベーグルは美味しかったので、冷凍で買って来てみました。



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とうもろこし

朝ご飯にカレーを食べると脳が活性化して良いとか。。。
脳の血流力がアップ、朝カレー！？
朝用は、食べやすいくするためにヨーグルトをかけるそうです
うーーん、ノーマルな方がいいかも～



とうもろこし、出回ってきましたね。



茹でて包丁でこそげ落とし、茗荷の千切り　キュウリの塩もみと混ぜ、
だし醤油　すり胡桃をくわて和えます。





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金時豆パウンド

金時豆シロップ煮。。大夫食べるのに飽きてきたので（爆）
得意な（笑）パウンドケーキに入れてみました～



和風な感じに仕上がりましたよぉ～
朝食の後の甘い物で頂きました。（二人分）
ポケットパンにレタス＆キュウリ　ロースハム　ゆで卵
折り込んでいれたハムの中に片方は貝割れ　そしてもう片方に
マスタードマヨネーズが入っています。

シトシト　ジメジメな休日です～





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カラフルピーマンの肉詰め

なんだか蒸し暑くどんよりしています～
宮崎産の中型カラーピーマン
カラフルでとっても可愛い野菜です。
ビタミンA　C　Eやβカロチンが豊富、生のまま食するのがベストですが
中に詰め込みたくなっちゃいました（笑）



中型ですから二等分の輪切りにして、両端はみじん切りにして
具材にプラス、牛挽肉　玉ねぎのみじん切り
塩胡椒　ナツメグ　卵　パン粉を加えて手でよく練ります。
輪切りしたカラーピーマンに片栗粉をまぶし詰め込みます
熱を加えると具材が縮みますので、はみ出す感じで詰めます。
フライパンで両面、焦げ目（あまり焼きすぎるとピーマンが
クタクタになるので気をつけます）がついたらお皿に移し、レンジで
中まで熱を通します。
茹でたブロッコリーと共に盛りつけます～
これはお弁当のおかずにも最適ですよ。。
見た目可愛いですからね。。



新生姜が出回りっていますね～
甘酢漬けにして、お稲荷さんにもみじん切りにして加えました。



今日のお稲荷さんは三角の形
印判皿に盛ってみました。。





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和菓子 あじさい（レシピ）

雨にうたれるアジサイ、定番な姿ですね～
以前アジサイをイメージして作った簡単な和菓子のレシピです。
よろしかったら作ってみて下さいね！



和菓子　あじさい
（作り方）



１，市販の蒟蒻ゼリーの素をバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、さいの目にカット、
卵白１個分を角が立つまで泡立てたら、カットしたゼリーを加える。

２，市販のあんを約３０ｇ位に等分して、
卵白とゼリーをスプーン等であんの上にかける。

３，鍋に寒天パウダー、砂糖、水を加え、弱火にか寒天、砂糖が溶けたら火からおろし、
氷水にあて、木べらでかき混ぜながら、粗熱をとり、上から注ぎそのまま冷蔵庫で冷やし固める。

４，紫陽花等の葉があればその上にスプーンですくってのせて出来上がり。

注）紫陽花の葉はあくまでも飾りです、食用ではありません。

見た目透明感のある爽やかな感じに出来上がりました。
お抹茶と共に♪





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