鮭のホイル焼き

ホイル焼きは簡単シンプルで美味しいですね～
中身は生鮭　エノキ　九条ねぎ　塩こしょう　お醤油でホイルに包んで蒸し焼きにします
出来上がったらレモンを絞って頂きます。


ブロッコリーと卵のサラダ　ワンタンスープ（市販）
後は常備菜
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牡蠣フライ丼 月曜日は常備菜作り

寒い日が続いていますね～立春も過ぎ暖かい日がもう少しあっても良いですね
明日の夜は予報で雪になっています～降らないと良いけど。。。。。
今年は鼻の中がムズムズしてくしゃみも出ます～これって花粉症？少し様子をみます（爆）



今週の常備菜はレンコン金平　ほうれん草とツナの辛子醤油和え




牡蠣フライで丼物の夕食です～

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スパイスチキン（レシピ）

春一番かと思いきや北風で顔に刺さるような吹き方をしていました～


いつも行く八百屋さんでカイロ代わりにどうぞと蒸かし芋をいただきました。。
この寒さの中、熱々でポケットに忍ばせて帰宅、心も身体も温まりました～



夕食はスパイスチキン

材料
鶏もも肉　２枚（１枚３００ｇ）
小麦粉　　２０ｇ
醤油　　　５ｇ
ミックススパイス　７ｇ
ターメリック　１ｇ

作り方
１．ボウルに鶏もも肉と分量のスパイスをすべて入れ、手でよく混ぜ味を染みこませる。

２．一口大のカットしたじゃがいもをレンジで温めて柔らかくしておく

３．天板にオーブンシートを敷き、１と２を並べ２００度で３０分位焼いて出来上がり


付け合わせのポテト

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長なすとエリンギ揚げサラダ ポッサムキムチ

風邪をひいてから１週間、ようやく抜けてきた感じです。


年末に買うポッサムキムチが生協の2月の取り組みにあったので注文

やっぱり美味しいですね　イカ　海老　たこ　ホタテ貝柱等々海鮮がたっぷり入っています
キッチンバサミでザクザクカットして頂きます


イカフライ他


長なすとエリンギの揚げサラダ


キノコご飯

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今日は節分 小鰯のオイル漬け（レシピ）五色丼

風邪が悪化して、金曜夜から８度の熱で寝ていました～ようやく熱も下がって


今日は節分、恵方巻きを作る体力はなく（笑）５色丼にしました。野菜たっぷりキムチ汁
鶏そぼろ　炒り卵　いくらの醤油づけ　鮪　スナップえんどう


節分ですので鰯を使ったレシピ　小鰯のオイル漬けを作りました

材料
小鰯　２００ｇ
塩　　２０ｇ
ローレル　３枚
フライドガーリック　１０ｇ
赤トウガラシ　2本
オリーブオイル　適量

作り方
１．小鰯は頭と内臓を取り出しよく流水で洗う。ボウルに小鰯が浸るぐらいの水と塩を入れ混ぜ
2時間ほどおく。

２．塩水に漬けた小鰯をザルにあげ水気をよく拭き取る。フライパンに小鰯を並べ
ひたひたになる位のオリーブオイルを注ぐ。分量のローレル　フライドガーリック
赤トウガラシを入れ火をつける。

３．２を弱火で１０分～１５分煮る。粗熱をとったら油ごと容器にいれて出来上がり
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