味なメニュー〜平松洋子

るる

味なメニュー (新潮文庫) 平松 洋子

☆☆☆☆

美味しい､美味しい､本です｡

決して超グルメなお店ではなく､庶民目線のお店ばかりで親しみがある｡

八割は東京のお店なんですが､大阪の店もちらほら｡

道頓堀の｢たこ梅｣､豚まんの｢５５１､蓬莱｣が････｡

｢たこ梅｣は､おでんではなく､関東煮｡

｢５５１､蓬莱｣は､肉まんではなく、豚まん｡

大阪では､昔からこう呼ばれていたんですが､

味にこだわった結果､一番手としての新たなジャンルを構築したようですな｡

蓬莱の豚まん､工場で作った生地と生地とあんが新鮮に届けられる

地域にしか店を出さない､と聞いたことがあります･･･

売上よりも味重視の結果永く愛されるんですな｡

でも､全店の総販売数は1日14万個､凄い数、1つ170円ですから、

日々の売上2380万円、年間87億円。

1つに特化,羨ましいですな。

美味しい豚まん、蓬莱さんにとってもおいしいですな。