うどん処 重己～2020.11.09

うどん処  重己～2020.11.09

今日は､昔の仕事仲間のお嬢さんと､大好きな“うどん処･重己”さんへ｡

ミシュランに選ばれてから初めてなので､混んでると開店前に行くと
既に6人ほど並んでいて､11時半の開店で一気に満席､凄い繁盛でおます｡

“肉うどん”

これこれ､私にとっての原点というべき“肉うどん”｡

お肉は､柔らかくそれでいてほどよい脂身がのって､肉の旨味もたっぷり｡

食べても食べても､最後の一口まで肉が無くならない盛り沢山の量｡

うどんはもちろん､モチモチのツヤツヤ､程よいコシのツルツル感｡

こんな極みのうどん､いつになったら打てるようになるのか､究極の目標でおます｡

もちろん､お出汁は澄んでいていて美味･･･最後の一滴まで､完食でおます｡

②､“生醤油うどん+ちくわ天+卵ごはん”

お嬢さんは､このお値打ち定食を､このちくわ天最高に美味しいよと半分､

分けてくれました･･･美味しいです､ちくわの旨みってあるんですね｡

たくさん､重己さんで食べていますが､生醤油うどんは一度もないですね｡

いかに､冒険心が無いか､まるわかりですな｡

③､“重己さんのステッカー”

“冷やかけ”とあるのは､やはり“重己”さんのイチオシなんですかね｡

早速､携帯の裏に貼りましたので､これから“冷やかけ”の注文の際には､

この印籠が見えぬかと､黙ってこれを差し出してみようか･･･と｡

久しぶりの“重己”さん､満足の一杯でおました｡