残るは食欲～阿川佐和子

	残るは食欲 (新潮文庫)
	クリエーター情報なし
	新潮社

☆☆☆

食べ物エッセイ。

食べ物が好きで、エッセイ好きの私にはもってこいの本。

阿川さんが、幼いころから書いておられることが、フンフン解ると思っていたら
表紙裏の著者紹介をみると、東京のお生まれだが同年代・・・・。

食べたいのに、ちょっとからだのことを思って控えたり・・・

もったいないと云って、ちょっと残ったものも冷凍したり・・・

ただ違うのは、育ちが、東京と大阪。

目玉焼きで、かけるのは醤油とソース。

しゃぶしゃぶは、ゴマだれかポン酢ではなく、
阿川さんは、薬味たっぷりの中華風ゴマだれが好みらしい・・・・。
(ちなみに私はポン酢、嫁さんはゴマだれ派ですが)

また、大阪でうどんの有名店で、鴨南蛮を蕎麦で注文してしまって後悔されているが、
大阪人でも、鴨南蛮は、やはり蕎麦ですし、天ぷらはどちらとも言えず微妙ですが、
かき揚げは蕎麦の方が美味しいようで・・・。

でも、お菓子づくりでは「いい加減はタブー」だけど、こと料理には「いい加減」が
上手になるコツと、私も目当ての調味料がないとき、それに近いもので補い作ってみる
完璧ではないが９５点、ちょっと足らずが判れば、それも在りかと・・・・・。

そんな、いい加減なところでさっさと妥協してしまうのは、一緒。

でも本のタイトルの「残るは食欲」まで一緒とは、・・・・多少抵抗したいですな。

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