【淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ】 ランチ『鱧鍋会席』 メインダイニング遊楽 兵庫県洲本市

　　
　「淡路インターナショナルホテル　ザ・サンプラザ」に到着

　プロが選ぶ日本のホテル旅館100選に31年連続入選しているとのこと。　
　　
　すぐ近くに海が広がる。
　　
　１Ｆのメインダイニング遊楽へ。本日は「鱧鍋会席」。

　最近、ＴＶで紹介されているのを見て、とても美味しそうだったので申し込んだ。
　　
　食前酒：梅酒　先付：鱧の子玉〆　前菜：季節の前菜七種盛
　　
　お造り：鱧焼霜造り　肉厚の鱧を少しだけ焼いた一品の、風味と食感を楽しんだ。
　　
　替鉢：鱧二身揚げ　鱧を練りものにして天ぷらにしたものをサクッといただいた。
　　
　酢物替：鱧薄造り　鱧をこれだけ薄くお造りにするのはプロの技。ＴＶで紹介されていたので一番食べたかった一品。
　　
　焚逢わせ：鱧すき鍋　
　　
　鱧の卵は、そのままな鍋の具として食べても良いが、雑炊に入れると旨味が増す。
　　
　上品なお出汁のお鍋。鱧はもちろんのこと、淡路島産の玉葱も美味しい。
　　
　凌ぎ：雑炊　　香物：三種盛　　あえてお出汁を多めに作られた雑炊は、鱧や野菜の旨味全てが混じって、何杯でも食べられそうな美味さ。
　　
　果物：季節のフルーツ　

　ジャズっぽいピアノ音楽が流れている。

　存分に鱧の魅力を楽しむことができた

兵庫県洲本市小路谷1279-13