イベリコ豚

　このごろイベリコ豚という言葉をよく耳にする。先日、食べる機会があった。

　とてもおいしかった。豚肉とは思えない。柔らかくて香りがよくて、上等の牛肉かおまけだった。

　そのときはすき焼きで食べたのだが、イベリコ豚のステーキというメニューもあった。すき焼きだと味を付けてしまうが、ステーキだったら素の味が分かるだろう。

　食べた場所は東京である。愛知県の端っこではまだイベリコ豚を扱う店はない。早く当地でも手に入るようになってほしい。

　あるアイドルタレントが「豚が食べられないから生ハムも食べられない」と言っていた。でも、そのアイドルはイベリコ豚の生ハムなら食べられるのだという。小娘のくせに生意気にも舌が肥えているなと思った。

　そのアイドルが言うまで、私はイベリコ豚に生ハムがあることを知らなかったし、むろん食べたこともない。残念である。