黒千石大豆

雨が多いこの頃です。 雨の合間をぬって菜園の後片付けなどを進めています。 こちらは黒千石大豆、黒大豆のミニ版です。 日本食品分析センタの分析結果で、他の黒大豆よりも大豆イソフラボンおよびポリフェノールの値が高いとのことで、毎回ご飯に混ぜて炊いており自分でも少量育てているものです。 サヤも膨らみ色も黒くなってきました。 倒れた株を裏返すと、日の当たっていない側はまだ緑色のまま。 半分だけ黒い . . . 本文を読む