梅酒を造る

やや熟れて黄色くなり値段もキロ５００円程度に下がってきた南高梅を漬けてみた。昨年造ったアンズと同じ色合い。氷砂糖は必須ではないと聞いていたので今回は甘味なしでやってみることに。３５度のホワイトリカーを注ぐと熟れている部分が黄土色に強調されて見える。９月下旬には試飲できる見込み。