ぎょうざの宝永

余市の柿崎商店で「ぎょうざの宝永」の手作り餃子を買ってきた。
１ｋ入りで１６８０円
娘いわく、音更町の持ち帰りの餃子専門店で全国的に有名だとか・・・
早速その日の食卓に出してみる
手作り餃子独特のボリュームのある厚めの皮で、ニラやニンニクが個性を効かせている
口に入れると肉汁があふれてくる
娘達は大満足だが、私は餃子の中身の甘味が強いのと味の濃いのがチョット気になる
手作り餃子ではジューシーさを出すのが難しい
テレビで種にゼラチンを入れてこぼれる様な肉汁の餃子を紹介していたが、今度真似をして作ってみようかな・・・