中本インスパイア＠都内某所 「北極の東＆冷やし味噌の西」

この間
ドン大崎氏がどこかで書かれていましたが


札幌にも最近
「中本インスパイア」ができたそうな


知らない人は少ないとは思いますが
「中本」が何たるかは
過去レポのこ・の・へ・ん・を



東京にも
「中本インスパイア」で

これ (゜д゜lll) は！？

ってなのもあったのですけどね・・・


いつの間にやら
お亡くなりになってしまったようで



これは
ラーメンに限らないことかと思いますが


やっぱり
インスパイアするなら
本家超えの何かがないとツライ
っスかね　実際




そこで




「北極の東」　これです


本家に無い
「緑」があるじゃないですか


北極に緑があってもいいじゃないですか


大好きな「中本」にも
常に付きまとう不満があったりして


・回転が遅いためか行列がすごい　→　こりゃ仕方ないけど
・脂が多すぎ　→　頼むと減らしてくれるけど　結構雑な対応
・緑が無さ過ぎ　→　健康を語る場所じゃないのはわかってますが　色合いも大切


ってなのを




補って(゜∀゜)ますがな！！


そして




「冷やし味噌の西」


もう
ネーミングが
わけわからんこつなってますが




やっぱ
緑があると (゜∀゜) 映えますな！！




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！


ええ
滝汗です



さて
コチラのお店は
いったいどこでしょう


ヒント
「nonch宅から0メートルのところです」


ということで


探しても見つからない


「北極の東」


いえね
以前も書いたと思うのですが


カレーの小野員裕さんが
どちらかの本で偽造レシピを書かれておりまして
それをもとにアレコレやってたのですがね・・・


どうにもこうにも
本家の味に近寄らず・・・


それが
ついこの間
全然違う料理作ってるとき
フッとレシピが降りてきて


深夜に製作の運びとなったわけですが



(゜∀゜)!!!!


な　感じでした


うり二つ　は言いすぎですが

ほぼ
再現完了


味噌のブレンド云々も確かにありますが
それより重要なポイントとして


・適切なクラッシュ具合の韓国唐辛子使用
・ラードへの唐辛子の抽出（ラー油だけじゃなく）
・味噌の炒め方（いわゆる焦がし味噌のテク）
・豚は一度湯通しするとアクが出にくい

あたりにあるとみた




調子こいて




こんなんまでしてました
夜中3時に


よく見てみるとコレっぽくも
もしかしてオレ様
新しいことやってる？



ということで


仲良しさんには




いつかご馳走します


感想聞くのが楽しみ～



ちなみに
「北極の東」一杯で
一合カップナミナミぐらいの一味を使用しています


極めてデンジャラス

覚悟のほどを

賓むら＠秋葉原 「味玉ラーメン塩＋ごはん」

そうは言っても
同じミスを繰り返すわけにはいかないのです


ミスというより


美味しくスープをがぶ飲みしたいだけ


僕の望むのは
ただそれだけなんです




今日は行けそうな予感がします




大正解 (゜∀゜) でした！！！




コチラのお店


脂少な目が




いいかも (゜∀゜) しんまい！！




心なしか




トッピも輝くから　あら不思議




ステキなヤツラも




白ライスには (゜∀゜) 映えますな！！


脂少なめで
こうも変わるとは



ちなみに
ラーメンに胡椒は
あまりフェイバリットじゃない僕ですが


4コーナーを周ったそのころ
気が付いたら振りかけておりました


そして
感動してました


久しぶりに
ホントに久しぶりに
胡椒が感動を生むラーメンを食べた気がします


さあ
今度は
勇気をふりしぼって




「ウルトラメン！！　塩と醤油一つずつ！！」

そう　高らかに叫びに
また来ます