瓢箪＠市ヶ谷 「肉そば＋玉子」

市ヶ谷

それも
朝の市ヶ谷

都心部において
オレ的に最も色の薄い地域

さて何色かと問われたら
限りなく透明に近い無色と
答えようと思っていたら




限りなく二日酔いに染みる小麦色
朝イチバンの甘露が
出迎えていてくれたのです




インターネッツ的に
営業時間がアレコレ不安定だけど

もしフラれたとしても
ちゃんと受けを用意しているし

って




受けの方がヤラれていたりする
なかなか深い
ロメン溢れる世界の出来事




券売機にないものが




外に溢れるという
ロメン溢れる世界の出来事

ちょいと
信頼できるソースを当てにして




初見で肉そばという
普段にない攻め方で


ときに
ホントは
「冷しで肉そば」
なんてのを
目論んでいましたけど

肉そばといえば
生卵必須

生卵乗せるなら
熱感必須




やはり温かいので良かったよ
「正解」だったよと

ねえ
誰か言っておくれよ




まあ
老若男男が
味ウンヌンなんてそっちのけで
ガーーッ！！と
ヤルべき一杯
ってな感じだけど




肉を乗せれば
ますます
ガーーッ！！と
出来そうで




卵に触れる
そのときだけ

そっと
そっと
そっと

しかるのち




ガー (゜д゜lll) ーッ！！と

ああ
何もないはずの
朝の市ヶ谷に

ひっそりと咲く
白い瓢箪の花を見つけて
しばしのほっこり

なかなか乙な
灼熱の一日の始まりなのでした

そば処 瓢箪 （そば（蕎麦） / 市ケ谷駅、麹町駅、四ツ谷駅）

昼総合点-

九代目けいすけ＠銀座 「鴨白湯そば」

何代目か
なんて

もう
カウントしながら喜ぶことは
おそらくないだろうと思っていたけど




鴨骨とか聞くと
話は違うのカモ

その辺のブツってば
大手じゃなければ
手を出せないのカモ

って
土曜の午後
大人しく並んでいると

チャイナと思しきBBAグループが
平気で割り込んできたりして

「奥のテーブルに座りたいの」って

知るか (゜д゜lll) バカ！！

この国は
たとえ二歳児でも
ちゃんと並ぶことを教えられる国なんだよ！！

ルールが守れないなら帰れ！！と
脳髄を沸騰させながら
国防総省なオレだけど

撃退成功
よくやった




さてと
とりあえず
イイ値段だけど

そこは
鴨カモ

裏付けのある
イイ値段なのカモ

って
もしかして今回も
策にハマっているのカモ




うん
ともすれば
アレコレ
ヤリスギて

乗せスギ
こねくり回しスギの
このグループの傾向から言うと




よく頑張ってガマンした！！

抑えに抑えた
シンプル設計

もしゴテゴテ乗ってたら
乗せなくてイイから安くして！！
って
いつものように
憤っていたはずだけど




コレだけシンプルに
薬味の配慮もそこそこに
潔くまとまっていると
グウの音も出ないというもの

っつか




ウ (゜д゜lll) メ！！

鴨の置物かなんかで
後頭部を殴打されて
気付いたら金庫を持ち去られていたような
超激パンチ

正直
ジビエ的ワイルドオイニー
シアーハートアッタクがあると踏んで
そこそこに構えて臨んだわけだけど

そこに目立った臭みはなく
むしろヌケのない
分厚い肉の旨味を感じるほどで




ちょ
鴨骨と昆布だけで
この濃厚な旨味が出るのか

ホントに
鴨だけなのかと

出しやすい鶏で
フォローユーしてないのかと




低温調理の鴨を食って初めて
そうそう鴨ってこうだったカモ！！ってな
独特のブラッディーを感じるわけで




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

一切の不愉快な引っかかり無く

まるで鴨一羽を
頭から尾っぽまで
ゆっくりとしゃぶり倒すがごとく
マンキツしていたりしました




そうそう




こんなのあったけど

スープにイヤな臭みがないので
逆に汚すの
もったいないかなーって

逆に振らないの
もったいないかなーって




あえて振るなら
黒七味をパラリと

麺を食っているというより
鴨をフィーチャーした
立派な一品料理を頂いた気分

普段なら
デフォ980万円のラーメンって
気がフレた設定だと
大騒ぎしそうなところ




コレなら980万円は安いカモ！！　と

鴨好きの友人に
このグループの一杯を
オレが勧める日が来ようとは


某九代目じゃなくて
別ブランドにした方が売れたカモ！！

ぐらいの
ホンネを言わないと
ぶっちゃけ
オチが付かんカモ

九代目けいすけ （ラーメン / 東銀座駅、銀座駅、築地市場駅）

昼総合点-