創作町中華 やんぐ＠板橋 「飲めスギ町中華 Revolutions」

広げた風呂敷の畳み方
いったいどう回収するんだろうと

全世界茶番劇場における
救いのオアシス板橋

1のあとは当然




2ですよねー

予約の出来ない1に並んで
予約の出来る2にスライディング

時間配分といい
スマートな飲り方
よく分かってらっしゃる




ありがたや
ありがたや




ふたつの意味で
いまイチバンキテいる町中華




静かに静か～に




マスクの隙間から
グビグビ～っと

ポーズとはいえ
そういうスタンス
形だけは崩さないよう




餃子もイイ




マストなスタミナもイイ

だけど
正直




カツカレーのアタマを超えるオツマミを
ワタシたちはまだ知らない




ココのレバを超えるレバニラを
ワタシたちはまだ知らない


3人よれば文殊の知恵
と言いますが

まあラヲタが3人も寄ると
遠征プランもスムースにキマりつつ




実にイイ画で
今夜も〆りつつ

後継者不足で
衰退の一途をたどっているような
街中華ワールドだけど




こういうカタチの
新たなる一歩があるぞと

好きこそものの上手なれが
爆発しているぞと




カーーッ！！




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

理解の出来るはずもない
下らん茶番と圧政に
断固戦うという蛮勇の極み

何度でも言うけれど
ワタクシはこのグループを
一生力強く応援してイキたいと思います

PCRとコロナと刷り込み 大橋 眞 ヒカルランド

一市民の「コロナ終息宣言」 山越誠司 アメージング出版

ワクチン不要論 内海 聡 三五館シンシャ

香妃園＠六本木 「ピーマンと細切り牛肉そば」

鶏煮込みそばのお店で
鶏煮込みそば以外を食べるシリーズ




前回
人生初の五目そばをキメて




鶏煮込みそば以外では
あのにゅうめん風情ではなく
しっかりとした麺線が用いられるという
プレシャスな気付きがあったワケだけど




さてと今日は
どの辺のお初をキメてみようか

っつか
内税表示のはずなのに
値段が変わってないということは

もしや よもやの
値下げ劇場！！

と思ったら
「対応が遅れてます」とかで
相変わらずの外税表示

アレ4月の出来事やで
いま8月になってますやん

最も内税表示をするべき一軒が
相変わらずしれっと
完全に故意のご様子

そもそも高スギるからって
自分で言ってるようなもんだけど




さて
改めてこういう
調理系のアタマの乗ったラーメンってば

最初こそアタマの部分
100％の料理の体をしているけど

徐々にスープに侵蝕されることによって
料理の質は劣化の一途をたどるワケで

そういう意味では
料理ってよりは
味変要素としてのアンカケパーツ
五目＝広東 のみが
アタマとしての大正義に映るワケで

いやしかし
五目をカブせるのもなぁ

悩むなぁ




ハイ
悩んだときには青椒肉絲

なんだか
チンジャオにご縁のある昨今

この間のが
かなりにヨカッタので
今年は迷ったらコレ
そういうことにキメました




ピーマン・牛肉・タケノコが
細・細・細と切り揃えられた

こういうの！！
こういうのだよなー！！ってな
美しい青椒肉絲

スープに侵蝕される前に
100点満点の部分を
ライスにトランスさせたくて仕方ないけど

ザンネンあなた
200万円の半ライスを
再び許容はできないわ




サスガ
お高いだけはある

深い上湯が
沁み込む沁み込む




煮込まないでイイから
この麺で鶏煮込みそばを食べさせて！！

鶏煮込みの中に
麺かたで上げたこの麺
優雅に泳がせてくれないかしらん




うまーい　けど
麺と一緒に啜る必然性のなさ

コレこそがお料理麺の
永遠の宿命よ

散れるけど麻婆麺
アレはやはり
味変要素としても機能するから
許せるのかしら

散れないから天津麺
アレはたぶん
卵料理をスープで楽しむ要素
成立している気がするわ

でもそれ以外の
ON THE系
お料理中華麺




散れるのよね
そして沈んでいくの

存在の耐えられない
しどけなさだけど

なぜか中華で
それも街中華を超えた
アッパー中華において

フシギよね
いまも迷いなく
続いていたりするの

横浜大飯店 中華街の青椒肉絲がつくれるソース 120g 内容量:120g 大榮貿易公司

味の素 クックドゥ　青椒肉絲用3~4人前 CookDo（クックドゥ）　青椒肉絲用 (100g) 味の素

丸美屋食品工業 たけのこ入り青椒肉絲の素 160g ×10個 原材料:筍、エキス(ポーク、カキ、チキン、酵母、あさり)、砂糖、醤油、にんにくペースト、食塩、発酵調... 丸美屋食品工業

光食品 有機 青椒肉絲の素 100g×3個 原材料:有機醤油(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩)、有機砂糖、野菜(有機にんにく、有機しょうが)... 光食品

エバラ 青椒肉絲のたれ 230g×2個 原材料:醤油(国内製造)、砂糖、発酵調味料、ホタテエキス、オイスターソース、還元水あめ、りんご酢、ご... エバラ

春来軒＠静岡県沼津市 「Aセット＆五目そば」

なんだかこうやって
プチ遠征するのも久しぶり




何年越しになるでしょう
やっとこ夢叶っての春来軒

いやしかし
デカい交差点の一角に
ギッチギチの駐車場隣接って

バックで出したところを
不注意な左折車が
オカマでドーン！！ってな

思いっきり目に浮かぶ
相当にデンジャラス




そんな
駐車場が満車なら
閉店直前の店内も満席

炒系メニューに
餃子にチャーハン
コレを二人で回しているとか
ヤベェことになってるな
と思ったら

シンクの下の足元に
洗いきれない丼が
山と積まれていたりして




そりゃ
置いてあるなら頼んじゃうけど

Aセット率
やはり高し

ますます丼
積み上がってしまうじゃない




ということで
麗しいビジュアルのラーメンと




半チャーハンのAセット

春来軒なんて屋号から
もっと枯れ気味の
オールドタイプを想像していたけど




ビビッドなビジュアル通り
キュッ！！と鋭く尖っていて




ハリッハリの細麺ストレートが
エッジを立てて持ち上がる
この凛々しさってのは
失礼超激意外でした




チャーハンも
当然にイイ塩梅

この半ちゃんセットなら
神保町でも胸を張れそう




もう一杯は
五目をセレクション
忙しさに輪をかけてしまってスミマセン

コレがまあ
デカい丼にみっちりと

街中華の五目あるあるでは
お湯にも似た清湯に
ちょいとヌケたユーエンミー
伸びの入った心もとない麺線の山

コレから先の
積まれた野菜の長い道のりに
太いため息が出たりもするけれど




ガツーン！！と
殴られたりして

焦げの入った野菜の香ばしさと
ビシッと音のするユーエンミー




最後までヘタらずに
ツルツル
パラパラ
ハリッハリ

博多っぽくもなくて
そうめんのスーパーサイヤ人
っぽいやーつ

キミもちょっと
コッチも食べてみる？




おとうさん！！
コッチの方がもっと美味いかも！！

野菜がちょー美味い！！
だそうです

ガキンチョが
五目に飛びつくのが初めてなら
野菜をココまで謳歌するのも初めてかも




ナメていたワケでもないけど
期待をココまで
超えてくるとは




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

アザブジュバーンにも通ずる
炒のテク有りきの五目マインド

なかなか
このレヴェルの一品に
遭遇できるものでもなく


いやー
イイ！！
実にイイ！！

たまの遠征時に
こういうのに出逢えるって
ますます以って
超絶にイイねー！！

静岡の町中華 ぴあMOOK中部編集部 ぴあ

ニュータッチ 凄麺 静岡焼津かつおラーメン 109g ×12個 原材料:めん(小麦粉、食塩、大豆食物繊維)、スープ(動物油脂、ポークエキス、食塩、しょうゆ、糖類、食... ヤマダイ

蒙古タンメン中本＠新宿 「お持ち帰りラーメン」

辛いもの食って
滝汗ビッシャー！！って

サスガにこうも暑いと
外でのビッシャー！！
想像するのもシンドいのよね




その最たるものと言えるけど




そういうのもあるのか

って
前から知っていたけど

踏み切れないで
もとい
踏み切らないでいたの

それが当たり前になってしまいそうで
踏み切らないでいたのだけど




思わず
踏み切ってしまっていたの

ラッキーにも
ヨドバシでPS5が買えてしまって
こりゃおウチでパーティね！！

なんつて
なんだか分からない高揚感が
ワタシを踏み切らせていたの




北極には「ホ」
蒙古には「モ」

ワタシには
その両方を書いてちょうだいな




蒙古丼は
大盛りライス抜き

底までミッチリ
「アタマ」が盛られてくるので




炊いた五穀米で偽ヘルシーに
3回ぐらいは楽しめちゃうわ




なんだか
お店で食べるより
野菜たくさんな気がするけど
気のせいかしら

麻婆の部分は
混ざっているような
いないような




なるべく混ぜないように
鍋にそーーっと移すわね




もう
Tシャツ脱いじゃおうかしら

お店で出来ないこと
存分に楽しまないと




言うまでもなく
そのまんまよ




やだコレ
思った以上にテラフリーダム

缶ビールグビグビヤリながら
モノホンの蒙古タンメンツマミに
ユルリと飲れる日が来るなんて

もったいないからと
いつもはスープ飲みすぎて
辛味よりエンミにヤラれて
タイヘンな１日を送るものだけど

コレ飲みスギる方がもったいないの
今夜は残ったスープに豆腐を入れて
蒙古湯豆腐にキマリかもしれないわ




冷蔵庫で一晩
北極は当然
ラードの流氷で覆われているの

このラードを拾い上げて
もやし2袋を炒よ

カロリーの有効活用
せめてもの贖罪かもしれないの




スープをジャーで
なんとなくポロサツスタイル




ハイ
北極野菜大盛り麺ヌキ

今夜はコレで乾杯ね




今日もTシャツ脱ぎ捨てて
首にタオル巻いて出撃よ




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

ガロンのビールが吹き飛びながら
その全部が頭皮からナイアガラよ

残ったスープは当然
北極湯豆腐に変身ね

最後の一滴まで
ムダにはしないのよ




もう既に
お店で食べて
スープを残すことの方が
贅沢に思えてくるじゃないの

今も冷蔵庫に
アレコレストックしているわ

ほら
言わんこっちゃない
日常に組み込まれて
しまいそうじゃないの

レンジで一撃　蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺×6袋【冷凍便発送】

日清食品【冷凍】蒙古タンメン中本 汁なしカレー誠炸羅麺343g×5袋 内容量：343g×5袋 日清食品

Newガウレレストラン&セクワガル＠大久保 「ポークカレーセット他」

当初から
下らん禁酒法など
どこ吹く風なイキフンのお店
アチコチにありまくりな
大久保～新大久保だったけど

なにやらそろそろ
ネパールサイドからも
解禁のウワサがちらほらり

そうとなったら
とりあえず
マジ現地感漂うでおなじみ
マイベストフェイバリットな




コチラのお店はどうでしょう




ハイ
ザンネーン

相変わらず
禁酒令キイてまーす




まあココは大人しく
たらふく食って
滝汗吹き出しましょー




ということで
久しぶりのダルバート

通常
チキン or マトン
悩みがちなランチセットにおいて




レアポークの存在
そしてそれ一択の満足度

ジューシーなファット肉は
どこロースなのかしらん

ルーより肉の方が比率高くて
ポークカレーってよりは
豚のカレー和え的なストラクチャー




いつもより赤い
と思ったら
いつもよりスパイシー

ドッ！！と吹き出る
コレぞ日本の夏ですね

っつか子供の頃
こんなに暑い夏だったっけ

いまのガキンチョ
「暑すぎてプールに入れない」って
おとーさん意味が分からなくて
コンガラガール




こりゃうまーい

久しぶりだとなおさら
油っぽくなくて滋味深い
ネパールカレーの良さを再確認




キミは安定のチャウミン

ちょっと
スパイシーだったみたいだけど
文句言わずに
食えるようになったねキミも




ちょいともらって
焼きそばライスが
コレまたヤバーい




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

コレをビールで流し込めたら
食欲に火が付いて
お替りモリモリ
ヤレちゃうのにね

こんなに美味しいカレーを目の前に
なんだか胃袋がノってこないの

休日のお昼のネパールに
ビールひとつがないだけで
こんなに味気ないものになるなんて

早く収束して
欲しいものだけど

ザンネン
茶番は収束なんかしないわよ

ネパール家庭料理入門―日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで 山田 英美 農山漁村文化協会

ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 本田 遼 柴田書店

南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー 小此木 大、本田 遼、濱田祐介 合同会社 インセクツ