新じゃがの季節。東北地方ではおなじみの「みそかんぷら」を作りました。
ジャガイモのことを、東北や北陸では「かんぷら」と言います。
季節の味覚が、驚くほどかんたんにできます。
みなさんも食べてね
ジャガイモは土を洗い落とすだけ。皮はそのままです。大きいものは切ってね。
「今回は、いただいた新じゃがが、す～っごくおいしそうだったから、
お魚料理はお休みねっ 
ジャガイモは、油に入れて１分たったら火を弱め、芯まで火を通してください。５分はかかります。
中まで揚がったかどうかは、一番大きなイモを取り出して、半分に切って食べてみてね。
十分揚がったら、イモは一旦取り出して、油は元に戻します。
（熱いので十分気を付けて、別のフライパンを使う方が安全）
ごめんごめん、きょうはジャガイモだから猫が食べられないよね。そのかわり、刺身用のアジをいっぱい食べてね。
刺身用が13本で￥300-でした。（安～い！）
調味料は、味噌、ミリン、日本酒、（味噌の1/2の量の）砂糖、（事前に混ぜておきましょう）弱火の鍋に、大さじ１の油を入れ、鷹の爪（輪切りかみじんを）ひとつまみを入れます。
次ぎに合わせ調味料を一煮立ちさせたら、先ほどの揚げたジャガイモを戻します。
調味料と絡んだら完成。
うつわに盛ったら、上から青のりをかけましょう。風味が引き立ちます。
冷めても、おいしいよっ
包丁でまな板をトントントン！毎日、朝と夜にご飯を作るときの音です。
台所で何かやっていると、「私のご飯を作ってくれている
」と思って、ののちゃんがやって来ます。今回は、ジャガイモ料理だったけど、（こんな感じで）ののちゃんに、ず～と見つめられちゃいました。
でも、大好物の
アジが食べられたので、大満足でした。
こんどは、お魚にするからねっ
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