この季節、ホタテの稚貝が出回っています。市販の佃煮は、味の奥行きがちょっと平板…。
でも、手づくりすると、びっくりするほどふくよかに…
今回は、私が作り方をお教えします。（←上から目線）簡単だから、やってみろよてねっ
ゆでたものでもできるのですが、ここはぜひ生のものを…洗わなくてＯＫ．
お鍋に日本酒（or 水）を 100ｍｌ沸とうさせたら…、
ホタテを入れます。
中火で5～6分蒸すと、貝が開きます。これをスプーンで貝からはずします。
ここで、 猫を飼っている方に注意！ホタテ貝が海草などのプランクトンを食べて溜め込んだのが…緑色部分。
人間は何ともなくとも、これを猫が食べると中毒を起こします。
この毒性は熱を加えても分解しないので、猫は近づけないでください。
蒸しあがったホタテを…日本酒と醤油、砂糖を沸とうさせた中に入れます。
火は、中火です。 再度沸騰したら弱火に…
ときどき揺すって両面煮汁が付くように…煮るのは、15～20分程度。
火を止めたら、こうして一晩放置します。この間で、味が浸み込みます。
ゆでていないから、ホタテのうまみはそのまま…お弁当のおかずに２～３粒入ると、ちょっと豪華…
おにぎりに入れてもいいよねー 
緑色のところが気になる人は、蒸した後手で取ってね。
大人だけだったら、仕上げにサンショの粉をかけてみてねっ。 
5月12日 朝
→サバ水煮。 夕 →サバ水煮5月13日 朝
→サバ水煮。 夕 →サバ水煮
← ポチッとねっ！
これはビールのあてにもってこいですね～
興味深々なののちゃんの様子 かわいいですね＾＾
わぁ、久しぶりのレシピコーナーだぁ～～
うんうん、とっても美味しそう！
ビールに合うでしょうね（笑）！！
ののちゃん、食べたそうですね～
ではまた～～
ちょっと辛すぎるしホタテがぺっちゃんこだよね(^^ゞ
そうなんだー、あの緑のとこ
猫が食べると中毒を起こすんだー..._〆(ﾟ▽ﾟ*)メモメモ
あぁ美味しそう、コレ見ながらお弁当進みますぞ(^^ゞ
貝類は苦手なのだけれど
こうして見ると美味しそうに見えますね。
緑の部分は猫に良くないんだね。
覚えておきます！
作らないものでもこうしてみるのは好き＾＾
ののちゃんも楽しそうだね。
前記事のつつじとののちゃん可愛かったです。
パンダさんにはビックリしちゃったね！
緑の所だめなんですね
勉強になりました～
ﾟ+｡(〃ω〃)｡+ﾟ
ののちゃんも磯の香りを楽しんでいるのでほうか？
いつもだけれど．．．
貝殻がついたのは、このへんでは
まったく見ないからよけいうらやましいです。
ののちゃん、いい子でレシピご披露してくれて
ありがとうございます！
貝とか危ないこと、知らないひとも多そうですよね。
新鮮な魚介が手には行ったら作ってみたいですよねぇ。
一杯作ってるけど、これって保存はきくんですか？
白いご飯に合いそうだ～！
お代わり5杯はイケそう…
ホタテのお料理、早速メモしましたo(^-^)o
一晩おいておくのが、味をしみこませる秘訣なんですね。
ご飯のお供に、土日にホタテを買ってきて作ってみます。
ののちゃん、kitcatさん、
お料理の解説ありがとうございました～
こうやって煮つければいいんですね。
お酒の肴にしたら、あっという間に食べてしまいそう！（笑）
必ず、ののちゃんが出てきてくれるんですよね。
すごく可愛いです。解説ありがとうののちゃん♪
猫にあげるときは、貝柱のところならいいですか？
でも小さいからってスルーしてました～
今度は買って試そうと思います。
塩漬け過ぎたいわしですが、
洗ってオイル等の液に浸して
1週間後、ジャガやパスタ、ピザにしたら美味しかったですよ～
そのうちアップ＆リンクします