ママカリ

　台風余波を承知で、ママカリ釣りを敢行したキムさんから釣果が届きました。

　内海の魚は新鮮で、そのあまりのうまさに食が進みママ(ご飯)が底をつき、隣家にママを借りに行ったところから「ママカリ」と名付けられたという話はあまりにも有名です。この魚は夏から秋にかけてが旬で、瀬戸内海ならではのものです。代表的なふるさとの味です。

　ウロコをとって頭をはねたら、腹わたを出し酢漬けにするのが一般的ですが、焼いて三倍酢につけたり、みりん干しも食欲をそそります。調理法はシンプルで、素朴な味です。ママカリ寿司にしたり、ちらし寿司の上置きには欠かせません。

　関東ではサッパと呼ばれています。私も一度だけママカリ釣りの経験がありますが、釣り方はいたって簡単で、疑似針をたくさんつけただけのサビキ釣りが有名です。ママカリは群れをなして泳いでいるので、これだけで入れ食いの両天秤です。

　キムさん、今日はどうも有難う。わが家では刺身と焼いて三倍酢でいただきました。残りは塩をふって酢漬けにします。美味かったです。あれからまた酒が、独酌で進みました。

　　　
　　　とれたての銀鱗あざやかなママカリ

ウオークに付加価値

　まだ台風１０号の余波がみられる朝６時、いつもより１時間遅らせて早朝ウオークに出掛けた。今朝はAM/FMラジオの携帯も忘れずに。
　６時半には折り返し地点の広場で、ウオークをひとまず中断してラジオ体操。今朝のNHK「夏期巡回ラジオ体操」は、偶然にも岡山県瀬戸内市からの中継だった。１０分間のラジオ体操第一・第二で、すっかり体が軽くなった感じがする。

　ラジオ携帯のもう一つの目的は、歩きながらどの程度FM放送が受信できるかエアチェックすること。案の定、AM放送と違ってややもすれば途切れがちだったが、どうにか受信できた。
　ＦＭ岡山（76.8MHz）もエアチェックした。同放送局でオンエア中の『Fresh Morning OKAYAMA』(毎週月-金曜日 7:30-10:00)の水・木曜日担当のパーソナリティー森田恵子さんを、ちょっとした縁で贔屓にしている。彼女は同番組の看板娘で、先月22日に『和みおかやま』を上梓したばかり。

　これまでウオーク中は一切の雑念を取り払い、頭をフリーにして無我の境地でひたすら歩くことを優先していた。が、これからはラジオを携帯してウオークの付加価値を高めるのも悪くないなと考えを新たにした。最近はよほどの理由でもない限り聴く機会がなかなかないが、ラジオの効用を改めて見直した。