大量のナス

大きさ１８ｃｍほどの　大きなナスを　１５本ほど　いただいたのです。
すぐに　食べられる量を　はるかにこえているため　５本は　茶せんナスにして　揚げ　タッパーに詰めました。五本はそのまま冷蔵庫の野菜室に。
後　塩漬けに。
そこで　思いついたのが　きれいな　ナスのお漬物の汁。
自分で塩にしたものは　時間が経つと　真っ黒に変色してしまいます。
でも　漬物屋の　汁で浸せば　ばっちり　変色しませんでした。
いつも　捨てていた　大量の漬物汁。再利用で　主人が帰ってくるまで　綺麗なナスのいろでした。