アスパラの水煮

いつも冷蔵庫で干からびがちなアスパラ。
最近　はまっている閉じ込め食材。
アスパラを少々の塩味で水煮。
瓶詰にして　閉じ込めてみました。

すると　日持ちはするし　
おいしいし　人気のいっぴんとなりました。
大成功です。

缶詰や瓶詰で　良く売っていますが　
火の入れ過ぎなのかやわらかすぎなのと
時間の経ち過ぎのせいなのか　ちょっと違うお味です。

まだ　火が通っていないくらいで閉じ込めて丁度。

これから　冷蔵庫で玉ねぎの梅酢あえとともに　
食材の仲間入りとなりました。