たんぱく質の膜

３ヶ月冷蔵庫に忘れていたヨーグルトに膜ができていました。
たんぱく質の合成をしていたのでしょうか？
善玉菌で被うほうが、滅菌した環境より生き物は生きやすいって息子が盛んに言っていたけど、確かにね。細胞の増殖に役立つはずだからって。