キャベツとハムのアンチョビ風ぺペロンチーノ

先日のお昼ごはん。

冷蔵庫のあまりものでパスタを作成。

材料はとうがらし1本、キャベツ、ハム、パプリカ、にんにく
それぞれ適量とパスタ麺。

オリーブオイルとスライスしたにんにく、とうがらしを
フライパンに入れて弱火でじっくり香りをつけ、
キャベツ、ハム、パプリカを入れて塩を適量
（小さじ５分の２ぐらい？）を入れる。

弱火～中火ぐらいで炒めて、キャベツの色が
濃くなって、きれいな緑色になったら（あまり
火を通しすぎない）いったん火をとめて、ゆでた
パスタをフライパンに投入し、おしょうゆを
少しいれます（←邪道？と思いつつ、入れた方が
おいしいんだもの～(^_^;)）。

最後にキューピーのパスタオイル・アンチョビ味を
大さじ１加えて、ちょっとコクを出しました。

このパスタオイル、そのまま使うよりも隠し味的に
使った方がおいしい（ように思う）。

そして完成したのがトップ画像のもの。
今回はキャベツの外側の柔らかい葉っぱの部分を
使ったので、色がきれいに出ました～。

この日は朝からお腹がモーレツにすいていて、
もりもりとおいしくいただく。

今回もごちそうさまでした～。

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■今日の小ネタコーナー　１■
昨日の夜は亀田大×内藤のボクシングの
試合を見る。道産子でもある内藤が勝って
よかった～。嬉しいわ♪
試合終了後の内藤のコメントが
ナイスでした～。

■今日の小ネタコーナー　２■
明日・明後日は外出の用事があるため、
今日は朝からその準備いろいろ。
家事てんこもりの一日でございます。



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