今日の和菓子教室。
〈ころ柿〉
柿の形に成形するのが難しい
あんこに干し柿も入っていて、滋味深い味わい
〈ゆず饅頭〉
生地も餡も柔らかくて、包むのがかなり難しい
真引粉で、柚子のブツブツ感が表現できるんですね
柚子のまん丸感がないですが
蒸し上がりは柚子の風味が良い感じ
どちらも形が
ですが、晩秋の味わいですね
今日の和菓子教室。
〈ころ柿〉
柿の形に成形するのが難しい
あんこに干し柿も入っていて、滋味深い味わい
〈ゆず饅頭〉
生地も餡も柔らかくて、包むのがかなり難しい
真引粉で、柚子のブツブツ感が表現できるんですね
柚子のまん丸感がないですが
蒸し上がりは柚子の風味が良い感じ
どちらも形が
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