はちみつレモンシフォンケーキ、ネット通販ケーキです

午後からはネット通販でのご注文ケーキを作って梱包する作業です。
「はちみつレモンショフォンケーキ」は
以前にある雑誌のお取り寄せ特集に掲載されていたお菓子です。
その雑誌を見てのご注文でした。

国産レモンの酸味とはちみつの甘さが際立つシフォンケーキに仕上げました。
上に飾るレモンのシロップ煮が出来上がってやっと梱包です。
つぶさないよう、ていねいに慎重にラッピング。
最近は慎重な作業が多くて・・・・
あっ慎重さはあたりまえでしたね。

お店で販売しているシフォンは今現在はメイプルですが
初夏から夏に向けてはこのはちみつレモンシフォンがいいかもしれませんね。

いちごショートはカットが大変

昨日はお教室のあと宅配用のお菓子作りで汗をかいたせいなのか
急に頭痛とのどが痛くなって体調不良。
でも今朝はケロッとしてお仕事お仕事です。

ショーケースに並べるいちごのショートケーキをカットする際はとっても緊張します。
どんなケーキを切る時でもまっすぐに包丁を下ろしているつもりが
微妙にななめになっていて座りがわるいカットになってしまいます。
特にいちごショートは上にいちごを飾って重くなっているので
まっすぐに切らないと倒れてしまって、あ～っと。
今日も慎重に慎重に、調子いいなと思った最後が大きく失敗。
もちろん自分で食べちゃいました。
美味しい！！と自画自賛。

柔らかいスポンジとふわっとしたホイップクリームと
甘酸っぱいいちごの組み合わせは最高ですね。