ガトーカンパーニュ製作その３、完成です

いよいよガトーカンパーニュの完成です。

フルーツが隠れるようにクリームをのせ
スライスしたビスキィイをかぶせ形を整えます。

ちゃんといちごとキーウィがのぞいて
フルーツの赤と緑が美味しさを演出です。
完成！完成！です。

しばらく冷蔵庫で落ち着かせてからカットしてムースフィルムをはりつけて
そしてショーケースへ登場となるのでした。

ガトーカンパーニュ製作その２

ガトーカンパーニュの続きです。

焼きあがったビスキュイを横にスライスして
クリームをのせカットしてフルーツを並べました。
フルーツは季節のものを、今はいちご、キーウィそしてバナナをスライスしました。
果物が見えるように考えて並べます。
フルーツのうえにクリームをのせて・・・

次は完成の図をご案内です。

ガトーカンパーニュ製作工程その１

とってもいい天気だったのにだんだんと曇ってきて
とうとう雨になってしまいました。
天気予報は夜になって雨だったような・・・・

お教室は基礎コースの「いちごのショートケーキ」を作りました。
ティータイム中に雨がふってきて生徒さん達には置き傘をお渡しして
ケーキがぬれないように帰っていただきました。
雨に降られて慌てて買い求めたビニール傘を何本も保管しておいて助かりました。

教室終了後、お店の販売用に「ガトーカンパーニュ」を製作。
オーブンからでたところを画像撮りしました。
ほんとに田舎パンみたいではないでしょうか？

次はフルーツとクリームの工程その２です。