四角いミルクレープ

曇天の空がいっきに晴天に変わって変な日でした。
早朝、またまた事故で電車が遅れてかろうじてお教室開始時間にセーフでした。

まあるく作る定番のミルクレープを長方形にお教室で作ってみました。
各層にカスタードといちごをたっぷりとはさんだミルクレープです。
いちご１パックは入ってしまいました。
「ミルクレープ」を教室で実施してみて気づいたことは
とっても地道な作業の連続だったということです。
生地をひたすら焼き続けることも
クリームとクレープをこつこつと重ねることも
すべて地道な寡黙な作業でした。
その繰り返し作業のあと美味しいティータイムが。
フランボワーズのソースもお皿にしいてミルクレープは倒してのせて、
今日はフォークに加えてナイフもそえてみました。
ナイフがあったほうが食べやすかったです。

教室の終わった後お休み前の片付けをしている最中にいらしたお客様、
知り合いの方に似ているなあと思っていたら
「覚えてますか？」と。
やはりお隣のイタリアンでバイトしていた方でした。
バイト時代にはあまり会話をかわしたことがなかったのに
お店を開いたあとからは時々ケーキを買いにきてくださるのです。
ありがたいことでした。