モカ三昧について

オリジナルブレンドの新作「モカ三昧＃3」

珈琲の情報　
オリジナルブレンドのモカ三昧についてです。モカ三昧とは産地の異なるエチオピアモカ数種を配合して作る当店オリジナルのモカになりますが、今まではモカ三昧と言えば浅炒りと特徴をもとに決めて作ってきました。今後は、浅炒りは＃1、新たに深煎りを＃3としてご紹介します。現在ブレンドに活用する向きでエチオピアモカ・イルガチャフェのウオッシュドの豆を深煎りで仕込み単品でも販売してきました。今後は単品焙煎をやめモカ三昧＃3としてモカの深煎りを販売をします。生産地の情勢、相場などから単品志向からブレンドによって柔軟な体制をしていくようになります。