「寿」完売と新入荷豆のお知らせ

年末限定のお正月コーヒー「寿」は昨日を持って完売となりました。仕込み豆は昨日の時点で４品目でしたがすべてが完売となりました。今日が３０日で残すところ二日の営業となりましたので、１２月の産地紹介豆の「エチオピア・イルガチェフェ　ウオッシュド」を気持ち強めの火入れで仕込みました。また、やや軽めの火入れとしまして新入荷していた「エチオピア・グジ、シャキッソ　ナチュラル」を焙煎しました。
この二品目の豆で、軽めとコクという方向性の違う味が楽しめます。また、この二種類をブレンドすることによって穏やかで、柔らかなコクのブレンドも準備できます。

新入荷しました生豆は新しい新鮮な香りが立ち込めています。

やや軽めにした豆の色目をご覧ください。この豆はオーガニック認証を受けています。改まった新入荷豆としてのテスト焙煎のお知らせは割愛します。