モカ三昧その後

今週休み前の水曜日から販売を始めました、「モカ三昧」は二回目の仕込みとなりました。今朝仕込みをしましたが、配合の豆を一種類増やしました。本日仕込みのモカ三昧は４種類の産地の異なるエチオピアの豆だけの配合で浅炒りの仕上げとなります。

モカの香りや味は、焙煎後から時間とともに変化を続けます。前回一回目の仕込みから３日目の昨日の味を判断して４種類に変更をしました。
先ずは今朝の仕込みの後味を見てみましたが、まずまず・・・良い状態ではないかと感じています。前回仕込みと今朝の仕込みとは販売価格が異なります。店頭でご注文の際にご説明をいたします。
通販のお客様においては、前回仕込み分は早々に完売すると思われますのでご注意してください。