ルワンダピーベリー入荷

今週の水曜日必着で手配をしていた豆でしたが本日入荷となりました。在庫としてある豆に加えますとルワンダコーヒーが3品目となります。見出し写真でお分かりになるでしょうが丸い形をしているピーベリーです。厳密には通常のフラットビーンズとピーベリーとの選別工程をする前の豆となりますので混ざっていますが、ピーベリーの比率は65%となるのでぱっと見はピーベリーという印象です。今回輸入商社様のご配慮にて規格選別豆の豆なので少しお安くしていただく仕入れが出来ました。

今回のルワンダはフェアートレードによる輸入となっております。僕の仕入れ方針として、フェアートレード、オーガニック、サステイナブル、レインフォレストなど生産者や環境を大切にする方針を進める商社や豆を出来る限り取り扱うようにしています。

また午後にテスト焙煎をしますので、感想は後日になりますがこちらのブログでご紹介いたします。