さかなな週末

妻の居ない週末の夕食は、勿論魚である。

　　　

大好物のサバ味噌でも作ろうと腰を上げた夕方、生徒さんからお電話頂いて、隣町で

釣り上げた鯵を頂いた。いつもありがとうございます。

　　　　

そこで、急遽南蛮漬けを作ることに。

　　　

魚の下処理をして思ったのは、小さい鯵にデカイ出刃ではしんどくて、ゼイゴだけを

キレイに取ったりするには、小出刃が必要だと痛感した。

　　　

サバ味噌は今夜作ります。