最近のヒット作

　　　

高野豆腐は普通に煮て充分美味しいが、一手間かけて生麩のような食感にという謳い文句に

つられて作ってみた。

　　　

煮る前に、片栗粉をまぶして揚げてから、軽く煮る。

　　　

これで本当に生麩っぽくなる。

　　　

春になって、菜の花を湯がいたものと合わせれば最高と思われる。

　　　

和食では、マグロの吸い物に匹敵する最近のヒット作。

　　　

是非、お試しください。