●２０１１．５．３．より
今日は、何もなく母と家にいる日。
いつもなら、
「はよ食べたいわー！えーん！」と横で催促する母が、
今日はゆっくりしています。
母の奥歯が４本ごろっとぬけて、
前歯にも虫歯があって、
噛みにくくなっています。
歯医者さんに行きたいけど、
暴れるのは必至なので、
とても行こうと思えない・・・。
そこはちょっと手間をかけて。
今日は、いつになく写真まで撮っちゃいました。
お天気は曇り。
家でゆっくりするのにぴったりの日。
さあ、ブランチしましょ！
★スナックエンドウ
まずは、見て見て！
スナックエンドウ、昨日うちの畑で採れました！
母の分だけ、長めにゆでます。
★ゆで人参
本当は生でいいんだけど、
ゆでて柔らかくすれば母にもOK!
彩りを綺麗にしてくれるので、
作り置きをしておくと便利！
味付けは、レモンと塩で。
★豆乳ポテトスープ
新じゃがいもと豆乳でわかめのみじん切りを散らして。
牛乳を少し足すと、青臭さがなくなって味もまろやか。
★パンケーキ
先日までは大きく切っていたんだけど、
噛み切るのも痛がるように・・・
これならOK！
もうちょっと焦げめがほしかったなあ。
★新玉葱と鶏肉ミンチのドレッシング和え
昨日の残り。
昨日も今日も母には受けました。
★ヨーグルト（黒蜜がけ）
薬は、丸いままだと出してしまうので、
刻んで何かにしのばせています。
ヨーグルトは便利で、朝の定番メニュー。
注）薬って、温いものだとさらに苦くなるようです！
