助詞味

[あらすじ] 春の芽は苦い。そして、旨い。 五味と言う。 五行説のじゃなくて、料理の上での五味である。 甘味、塩味、酸味、苦味、旨味 と書いてあったり、 甘み、塩み、酸み、苦み、旨み と書いてあったりする。 あまみ、しおみ、さんみ、にがみ、うまみ と読んでいるのを聞くことも有る。 「しおみ」なんつう言葉は無かろう？ ※ 念のため、『日本国語大辞典』通称’ニッコク’を引いてみる。 と、有っ . . . 本文を読む