来年の落花生のために

落花生は掘りたてを塩茹でするのが旨い。 近所の農家の直売で掘りたてを買うこともできるが、 自分で作るのが一番だ。 食べたい時に掘れば良い。 というワケで、今年は落花生を植えた。 この秋は旨い旨い塩茹でピーナッツを堪能した。 来年も、その後も、引き続きやりたい。 そこで、種を取った。 掘った落花生を、塩茹での場合は掘ってすぐに茹でる。 煎る場合は先に干す。 豆として食う部分が、種となる。 . . . 本文を読む